11 Kochschulen in Hamburg: In diesen Kochkursen könnt ihr einiges lernen!

Ob süß, herzhaft, asiatisch, israelisch, vegan oder zuckerfrei – wir haben die besten Kochschulen in Hamburg recherchiert. Nach einem Besuch könnt ihr mit euren neuen Künsten an Pfanne, Messer oder Siebträger glänzen und kommt sicher mit einigen leckeren Inspirationen und möglicherweise sogar mit neuen Freund*innen wieder. Und wenn ihr nicht so gern kocht, backt oder dekoriert, eure Liebsten aber schon, dann eignen sich diese Kurse als richtig nice Geschenkideen – aber das war euch sicher schon selber klar! 

1. Kochen am Hafen

Unweit vom Michel stehen jedes Wochenende viele kochfreudige Menschen gemeinsam am Herd der La Cocina Kochschule um die Wette. Na ja, um die Wette nicht, denn hier gibt es durch die Bank weg nur Gewinner*innen, weil jede*r Teilnehmer*in mit neuem Wissen und einem leckeren Gericht rausgeht. Die Kurse wechseln von der Thematik ständig und auch die Preise für die jeweiligen Angebote variieren – bei der Verfügbarkeit müsst ihr schnell sein, denn die Spots sind limitiert.

2. Kochen lernen bei der Firmenfeier im Erlebniskochen LOFT

Photo by Clem Onojeghuo on Unsplash

Wenn das Setting ein wenig professioneller sein soll, weil ihr zum Beispiel mit der Firma einen Kochabend veranstalten wollt, seid ihr in Ottensen richtig. Auch Weihnachtsfeiern oder Sommerfeste sind im Erlebniskochen LOFT möglich.

3. Kurkuma – Deutschlands erste vegane Kochschule

Hier lohnt sich ein ausführlicher Blick in den Kochschulen-Stundenplan, denn im Kurkuma unterrichten immer wieder andere Expert*innen die verrücktesten, coolsten und traditionellsten Küchen der Welt. Von afrikanisch, vegan oder italienisch über Scandic-Kitchen oder One Pot Workshops ist echt alles dabei. Gekocht wird in kleinen Gruppen in der hübschen Location mitten in Eimsbüttel. Wer sich lieber von zu Hause aus an den Töpfen versuchen mag, kann auch einen der zahlreichen Online-Kurse buchen. 

4. Raw Like Sushi: Profiköche verraten ihre Sushi-Tricks

© Anissa Brinkhoff

Grit Vehren gründete 1997 als erste Deutsche in Hamburg ein Sushi-Restaurant und richtete das Raw Like Sushi richtig gemütlich mit Dielenboden, gepolsterten Holzstühlen und Kronleuchtern ein. In diesem Traditionsrestaurant zeigen und erklären euch samstags zur Mittagszeit echte Profiköch*innen, wie ihr Maki Inside-Out, Temaki oder Nigiri rollt, welcher Fisch eigentlich für Sushi geeignet ist, wie Reis richtig gekocht wird oder wie man das Sushi lecker würzt. Schritt für Schritt lernt ihr die einzelnen Steps, dürft probieren und am Ende mit nach Hause nehmen, was nicht aufgegessen wurde.

5. Die unterschiedlichsten Dinge lernen mit Konfetti

Dank Instagram und Co. muss man schon lange kein Restaurant oder eine Kochschule sein, um anderen etwas beibringen zu können. Bei Konfetti kann man sich als Partner*in anmelden, wenn man etwas Besonderes drauf hat und anderen sein Handwerk näherbringen. Acrylmalen, vegane Kosmetik herstellen oder eben kochen. Hier könnt ihr sogar die Kunstform des Saucenherstellens von einem echten Sternekoch lernen. Klickt euch doch mal durch das vielfältige Angebot!

6. Donuts verzieren lernen bei Brammibals

Die Donuts von Brammibals sind einfach so geil, dass wir in der Redaktion mehrmals im Monat schwach werden und uns welche aus einer der zahlreichen Filialen rausholen. Unsere Kollegin Lisa war sogar schon mal in der Bäckerei und hat beim Dekorieren geholfen und das könnt ihr ein Mal im Monat auch tun. Am 16. Dezember 2023 findet zum Beispiel der nächste statt – da fühlt man sich ja wie in der Weihnachtsbäckerei! 

7. Olivia: Spanische & sizilianische Kochkunst lernen

Olé! Wer Lust auf spanische Köstlichkeiten hat, beigebracht von einer einheimischen Frohnatur, ist bei Olivia genau richtig! Es gibt zehn unterschiedliche Kurse ("Tapas", "Mexiko" aber auch "Jerusalem Mezze"), die auf Anfrage auch immer eine vegetarische oder vegane Alternative beinhalten. Hier könnt ihr ein Teambuilding-Menü kochen, private Partys mit Freund*innen veranstalten oder eine ganz besondere Weihnachtsfeier organisieren – auch auf Englisch und natürlich auch auf Spanisch. Ganz neu ist der sizilianische Kochkurs – wir sagen nur Cannelloni!

8. Günstig kochen lernen an der Hamburger Volkshochschule

Die Hamburger Volkshochschule ist die perfekte Anlaufstelle für alle, die gern neue Leute kennenlernen und auch gern mal alleine zu einem Kurs gehen mögen, der zudem nicht komplett das Portemonnaie sprengt. Zum Beispiel könnt ihr hier Bibimbap oder syrisch vegan kochen lernen, sehr spezifisch also. Vielleicht habt ihr ja ein besonderes Lieblingsgericht, das ihr üben oder perfektionieren mögt oder wollt lernen, wie man ein komplettes Weihnachtsmenü zubereitet.

9. Viani: Kochkurse quer durch die Welt

In den beiden Viani-Filialen in Hamburg werden unzählige Kochkurse angeboten. In gemütlicher Runde in kleinen Gruppen schnippelt, kocht und lernt ihr alles über israelische Küche, Mezze, Thai Cuisine, die verschiedenen Stile der italienischen Küche, Tapas, mexikanische Küche – oder, oder, oder. 

10. Cucina Cornelia Poletto: Kochkurse bei der Sterne- und TV-Köchin

Mediterran geht es zu in der Kochschule von Cornelia Poletto. Viele ihrer Kurse gibt sie selbst und wenn sie nicht im Haus ist, vertreten sie ihre eigenen Köch*innen – was natürlich im Kochkursprogramm vermerkt ist. Hier könnt ihr echtes Profi-Wissen abgreifen, einen Beginnerkurs buchen oder an der Masterclass teilnehmen und der Expertin beim Zubereiten eines Vier-Gänge-Menüs zuschauen und es gemeinsam verputzen. 

11. Vlet Kochschule: Kochen wie im Restaurant

Traditionelle norddeutsche Küche, mit regionalen und saisonalen Zutaten – so wird im Vlet gekocht und in der dazugehörigen Kochschule gelehrt. Kurse gibts zu den Themen wie Trüffel, Wild, Schalen- und Krustentiere, oder "Kochen wie bei Muddern". Alle Gerichte sind vom Kochteam selbst kreiert und alle Produkte und Zutaten stammen von ausgewählten Bauern und Lieferanten aus der Region. Als Mitglied von der Slow Food-Bewegung legt das Team viel Wert auf Nachhaltigkeit und hat sich damit in Hamburg längst einen Stellenwert erkocht.

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