Stella Bruttini Hausgemachtes Kompott trifft auf knusprige Streusel in Hamburgs erster Crumble Bar
Den Isemarkt kennen die meisten von euch bestimmt sehr gut. Jeden Dienstag und Freitag reihen sich hier das ganze Jahr über viele verschiedene Stände aneinander – von der U-Bahn-Station Hoheluftbrücke bis zum Eppendorfer Baum unter den Pfeilern der U-Bahn Brücke. Hier bekommt ihr wirklich alles, was das Herz begehrt. Von wunderschön bunten Tulpen über eine riesige Käseauswahl bis hin zu knackig frischem Obst und Gemüse. Aber das war noch nicht alles, denn seit einiger Zeit beherbergt der Markt außerdem Hamburgs erste Crumble Bar, The Crumble. Und der haben wir natürlich sofort einen Besuch abgestattet, das lassen wir uns doch nicht entgehen.
Eine süße Versuchung: Crumble auf Vanillesauce, Sahne oder veganem Yoghurt
Schon beim Ankommen fällt uns die süße italienische Ape, die mit einer Lichterkette geschmückt ist, direkt auf. Inhaberin Anisha steht hinter dem kleinen Tresen, vor ihr zwei große Töpfe mit hausgemachtem Kompott. Zu finden ist das cute Crumble-Mobil am Dienstag und Freitag auf dem Isemarkt, sowie auf dem Turmweg Markt und dem Hartzloh Markt in Barmbek. Ihr habt also mehrere Anlaufstellen, um in den Genuss des Crumbles zu kommen. Anisha hatte die Idee, eine Crumble Bar zu gründen, vor gar nicht allzu langer Zeit und hat ihr Vorhaben direkt in die Tat umgesetzt – gut so, finden wir! Denn ein Avocadobrot bekommen wir inzwischen in sehr vielen Restaurants, aber die Idee mit dem Crumble ist in Hamburg definitiv neu! Und das Beste ist: Die süße Mahlzeit eignet sich sowohl als Frühstück, Zwischensnack und Mittagessen.
Hier ist alles hausgemacht und absolut köstlich
Auch wenn Anisha jeden Tag sehr früh aufstehen muss, um sich einen guten Platz auf dem Markt zu ergattern, sind ihr Crumble und die Kompotte alle frisch hausgemacht. Heute haben wir die Wahl zwischen einem klassischen Apfel-Zimt-Kompott oder einer zweiten, wechselnden Option (in unserem Fall gibt es ein leckeres Aprikosen-Kompott). Die Äpfel bezieht sie aus dem Alten Land und auch die restlichen Zutaten versucht sie, so gut es geht regional und aus fairem Anbau zu beziehen.
Wenn ihr euch für eine Option entschieden habt, könnt ihr dann zwischen Vanillesoße, Sahne oder veganem Joghurt wählen. Unsere Empfehlung ist ganz klar Vanillesoße! Und um das Ganze dann abzurunden, dürft ihr euch dann noch verschiedene, weitere Toppings wie Schokostreusel, Krokant oder Rosenblätter über eure Crumble-Kreation streuen. So könnt ihr euren Becher also auch vegan oder sogar glutenfrei gestalten. Oder, wenn ihr es ganz fancy haben wollt, dann besteht die Möglichkeit, euch einen "Birthday Cake" zu bestellen, mit flambierten Marshmallows.
Die wichtigsten Facts
Vegan: Ihr könnt euren Crumble vegan oder auch glutenfrei bestellen.
Mit wem geht ihr hin: Süßmäuse mit Hieper kommen alleine oder ihr geht mit eurer liebsten Wochenmarkt-Begleitung hin.
Beste Zeit: Wir lieben einen leckeren Crumble zum Frühstück, ihr könnt den süßen Snack aber eigentlich all day long essen.
Preise: Eine kleine Portion kostet 4,50 Euro, eine große 6 Euro.
