Diese Restaurants, Cafés und Bars haben im Herbst neu eröffnet

Das Restaurant in der HafenCity hat ein ganz besonderes Konzept: Alle paar Monate wechselt die Menükarte im Kitchens und ist einem anderen Land gewidmet. Die Reise ging in der Vergangenheit schon in die unterschiedlichsten Ecken Asiens, Südtirol, Schweden oder Istrien. Die traditionellen Rezepte sammelt das Küchenteam auf diversen Reisen zusammen und stellt diese dann in Hamburg völlig auf den Kopf. Das Ziel: den ursprünglichen Geschmack neu zu interpretieren. Bei so einer Reise um die Welt findet man natürlich auch Rezepte für den veganen Genuss. Definitiv ein Restaurant für einen ganz besonderen Abend – auf einen Drink an der Bar kann man übrigens auch wunderbar nach einem Kinobesuch im Astor Kino nebenan vorbeikommen.

Im Juli 2021 eröffneten Bennet, Charles und Conor das Liquid Garden in toller Lage in der Hamburger Innenstadt. Der kleine, aber feine Laden hat genau die richtige Größe für entspannte Abende in angenehmer Atmosphäre. Die Barkarte im Laden ist wirklich ganz besonders – ihr habt hier nämlich die Möglichkeit, euch einmal um die Welt zu trinken. Vom Norden nach Asien oder ins Mediterrane, über Afrika bis nach Lateinamerika: Die Drinks sind immer auf die Kulinarik oder Kulturen der Orte abgestimmt. Natürlich findet ihr auf der Karte auch die Klassiker wie Gin Tonic oder Espresso Martini.

Wie sehen eigentlich nordische, gar hamburgerische Bagels aus? Genau diese Frage beantwortet euch das Schmidt's Bagel in bester Lage am Winterhuder Marktplatz. Nordisch sind natürlich vor allem die Zutaten: Von der Grundzutat der Bagels, dem Feta-Käse, der eingelegten Rote Beete bis hin zur Nuss-Nougat-Creme – alles kommt aus Hamburg oder dem Hamburger Umland. Das ist gar nicht mal so einfach haben uns Mira und Jasper verraten. Vor allem Hirtenkäse aus Hamburg aufzutreiben, war eine echte Mammutaufgabe. Aber Schmidt's Bagel will sich seinem Motto immer treu bleiben: Ökologisch, sozial, regional. Vom Acker bis zum Teller.

Rund um den alten Güterbahnhof in Altona entsteht schon seit einiger Zeit ein neues Quartier: Allerlei Wohnungen, Schulen, Geschäfte und auch Lokale finden ihren Platz auf dem Areal in der Nähe des Bahnhofes. Auch die ELMA Speisekneipe hat sich in das bunte Treiben eingereiht: Hier haben sich drei Gastro-Expert*innen mit ordentlich Erfahrung zusammengetan und servieren uns nicht nur wirklich ansehnliche, sondern auch sehr schmackhafte Gerichte. Mittags feiner Lunch, abends ein tolles Dinner-Angebot: Die Karte ändert sich ab und zu, gerade weil auch die Saisonalität eine Rolle auf den Tellern spielt. Für uns gab es unter anderem geflämmten Ziegenkäse mit Lavendel-Honig, ein super knuspriges Auberginen-Schnitzel mit Tomatenstampf (wer braucht da bitte noch Fleisch?) und zartes Steinbuttfilet auf schwarzem Risotto.

Mitten in Winterhude liegt ein kleiner Laden, der uns mit auf eine Reise nach Apulien nimmt. In der Focacceria Apulia wird hauptsächlich, wer hätte es gedacht, Focaccia serviert. Auf das außen knusprig und innen fluffige Fladenbrot finden hier die verschiedensten Zutaten ihren Platz: feine Kartoffel- oder Kürbisscheiben, frische Tomaten, Parmaschinken, Basilikum-Pesto und Taleggio-Käse. Übrigens: Alle Zutaten, die in der Focacceria Apulia auf den Tellern landen, werden direkt aus Italien bezogen – und das schmeckt man auch! Außerdem möchten wir euch besonders die Parmigiana ans Herz legen, die apulische Version einer Lasagne, mit dünnen Auberginenscheiben und frischem Mozzarella. Gibt's auch in vegan.

Eigentlich steckt hinter belum ein Design- und Produktlabel, das sich auf handgefertigte Lampen spezialisiert hat. Irgendwann haben sich die Jungs von belum dann gedacht, das Lampen gucken und Kaffee trinken doch ganz wunderbar zusammenpassen: In dem kleinen Laden in Eppendorf könnt ihr nun also die Lampen bewundern, die die Location erleuchten und feinen Kaffee von MAN VS MACHINE trinken. Diesen Kaffee bekommt ihr übrigens Stand November 2021 in Hamburg tatsächlich nur bei belum! Außerdem gibt es auch immer noch eine Kleinigkeit zu schnabulieren, wie frischgebackenen Pflaumen-Crumble.

In der belebten Papenhuderstraße findet ihr das ANA: Auf der Karte findet ihr neben Klassikern wie Papaya-Salat, Pad-Thai oder allerlei Currys auch ausgefallenere Gerichte wie asiatisch angehauchte Tacos mit Rinder-Kohlsalat oder die Duck till Dawn – Entenbrust mit verschiedenen Pilzen in Teriyaki-Sauce. Das ANA ist also nicht nur ein perfekter Lunch-Spot, sondern versorgt euch auch abends mit hübschen und genauso gut schmeckenden Gerichten.

Ihr habt es mal wieder nicht vor 13 Uhr aus dem Bett geschafft und trotzdem noch Lust auf Frühstück? Dann rettet euch das komplett vegane Good One Café in Eimsbüttel: Das Avocadobrot, den Breakfast-Burrito mit Tofu-Rührei oder die Pancakes mit Eiscreme könnt ihr hier nämlich den ganzen Tag über bestellen! Dazu noch frischer Kaffee, der jeden Monat aus einer anderen Rösterei kommt oder ein frischer Smoothie und wir sind mehr als zufrieden. Neben der hervorragenden Frühstückskarte bekommt ihr im Good One auch jede Woche ein wechselndes Lunch-Gericht: Wir hatten selbst gemachte Gnocchi mit Kirschtomaten, Spinat und Zitrone. YUM! Reservierungen werden übrigens ab vier Personen angenommen.

Wir lieben Macarons, Croissants, Eclairs und Co. – ihr auch? Dann solltet ihr dem Le Parisien in der Langen Reihe unbedingt einen Besuch abstatten. Alles, was Inhaber Said in seinem Laden anbietet, wird mit Lebensmitteln direkt aus Frankreich hergestellt und eigenhändig in der Filiale in Winterhude nach französischen Rezepten selbst gebacken. Ihr bekommt hier die vielleicht besten Croissants Hamburgs und auch die süßen Torten, Macarons und Eclairs schmecken très délicieux. Dazu gibt es Kaffee oder heiße Schokolade, für die sich ein Trip schon lohnt. Eine absolute Empfehlung!

Das schöne Eckhaus im Heußweg beheimatet ein ganz besonderes Lokal: Im La Paz werden euch international geprägte Tapas, aber auch Klassiker wie Pimientos de Padrón (gegrillte Paprika) oder Patatas Bravas (gebratene Kartoffeln) serviert. Dazu gibt es eine feine Auswahl an fischigen und fleischigen Tapas wie frittierter Tintenfisch, Scampis aus der heißen Pfanne, Fleischbällchen in Tomatensauce und geschmorte Lammschulter in Pappillote. Aber auch alle vegetarischen und veganen Gäste kommen auf ihre Kosten – das Personal ist sehr aufmerksam und erfüllt gerne alle Wünsche. Außerdem: Ihr müsst unbedingt den Sangria im La Paz probieren, kombiniert mit frischen Früchten ist der wirklich ein Traum!

Kunst und Kultur gucken macht bekanntlich hungrig und durstig. Wie gut, dass wir direkt in den Deichtorhallen eine perfekte Anlaufstelle gefunden haben, um uns nach ein paar Stunden in den Ausstellungen zu stärken. Im Berliner Bahnhof bekommt ihr tagsüber neben Kaffee und Kuchen auch allerlei Kleinigkeiten wie Süppchen oder auch ein neu interpretiertes Smørrebrød mit Ei und Shrimps. Abends verwandelt sich der schicke Gastraum, der mit viel Marmor und Spiegeln bestückt ist, in eine fabelhafte Bar. Dann bekommt ihr hier Drinks serviert, die unter anderem Jörg Meyer von der Bar de Lion mitentwickelt hat. Auch am Abend findet ihr allerlei Leckerein auf der Speisekarte: von Käseplatte, über Wildschweinragout mit Steinpilzen bis hin zu einem Borlotti-Bohnen-Eintopf.

Den lieben Bao könnten viele von euch schon aus dem VU auf St. Pauli kennen. Gemeinsam mit seinem langjährigen Freund Bruno zaubert uns Bao bis März 2022 in der Joschi-Eisdiele allerlei Köstlichkeiten: Genauer gesagt bekommt ihr jede Woche ein vegetarisches und ein fleischiges Gericht in dem kleinen Laden am Neuen Kamp serviert. Für uns gab es hausgemachte Bao-Buns mit Crispy Tofu und eine Non-Instant-Ramensuppe mit leckeren Dumplings und Schweinebauch. Also, holt euch noch bis ins Frühjahr eure Portion ab und genießt!

In Eimsbüttel gibt es einen Himmel – und zwar den Cheesecake Heaven! Unweit von der Osterstraße findet ihr den kleinen Laden, dessen Auslage immer gefüllt ist mit verschiedenen Käsekuchen-Kreationen. Unser ultimativer Tipp? Franzbrötchen-Cheesecake! Klingt so gut, dass es beinah schon verboten sein sollte und genau so schmeckt diese süße Sünde auch. Auch pflanzliche Freund*innen kommen auf ihre Kosten: zum Beispiel mit dem veganen Cheesecake mit Karamell und Lotus-Keksen.