Martyna Rieck La Paninoteca macht italienische Snacks in der Hamburger Innenstadt
Mit astreinem Blick auf die Alster setzen wir uns an eine lange Marmorfensterbank und schauen auf die vorbeiziehenden Passant*innen, während die Kaffeemaschine ihren täglichen Soundcheck und eine Dampfshow veranstaltet. Im La Paninoteca frischen Cappuccino zu schlürfen, während wir den perfekten Blick auf die Alster genießen dürfen und dann in eine handgemachte Pinsa zu beißen, das ist La Dolce Vita, mitten in Hamburg!
Pinsa an der Alster
Paninoteca ist übrigens italienisch und heißt übersetzt "Imbiss"– in Italien gibt es sie an jeder Straßenecke zweimal. Man kennt sich, kommt beim Vorbeigehen kurz herein, trinkt einen schnellen Espresso an der Bar oder erfrischt sich mit einem kühlen Soda und vielleicht sucht man sich noch etwas leckeres aus der Auslage aus und schon geht es weiter mit dem Alltag. Da wir Hamburger*innen uns jedoch schon gern beim Kaffeetrinken und Essen hinsetzen, wurde im La Paninoteca mit Stühlen und samtigen Couches ordentlich Raum dafür geschaffen. Muckelig ist es hier allemal!
Als wir zur Mittagszeit kommen, ist der Laden gut besucht. Viele holen sich nur schnell etwas aus der Auslage, wie ein knackiges Baguette oder ein frisch belegtes Foccaccia. Wir entscheiden uns für die traditionellen Pinsa: Diese wird nach dem traditionellen Herstellungsprozess wie zu römischem Ursprungszeiten auf Bestellung produziert und besteht ausschließlich aus "0"-Weizen-, Soja- und Reismehl, Olivenöl, Salz und Wasser. Das macht sie leicht, innen weich und außen knusprig! Wir bekommen die vegane Variante aber getoppt mit Lachs, den ihr natürlich weglassen könnt (manchmal geht die Ästhetik halt vor!), und eine klassische mit Mortadella, Mozzarella und einem himmlischen Pistazienpesto, das uns geschmacklich nach Rom katapultiert. Die Kombi ist echt richtig lecker, großer Probiertipp!
Frühstück a la italiana
Colazione Italiana, also italienisches Frühstück, gibt es hier im La Paninoteca mit Alsterblick inklusive für unter acht Euro und besteht aus einem exzellenten Weckruf in Form eines Cappuccinos plus frisch gepressten Orangensaft und einem Croissant. Und auch leckere, frisch gebackene Kuchen findet man in der Auslage, die von unterschiedlichen Mitgliedern der Familie liebevoll gebacken werden. Die "Torta della Mama" haben wir diesmal nicht mehr geschafft zu probieren, machen wir aber beim nächsten Besuch.
Die wichtigsten Facts
Veggie & Vegan: Eine vegane Pinsa befindet sich immer auf der Karte.
Mit wem geht ihr hin: Mit dem Businesslunch-Date oder auch alleine.
Beste Zeit: Vor dem Büro für einen Kaffee, Mittags zum Lunch und Abends (vor allem im Sommer) für einen Aperol oder ein Bierchen.
Preise: Die Pinsen kosten um die zehn Euro, das italienische Frühstück für unter neun und dabei sind die Zutaten alle aus Bella Italia eingeflogen.
La Paninoteca | Alstertor 21, 20095 Hamburg | Montag – Freitag: 9–19 Uhr, Samstag: 10–19 Uhr | Mehr Info
