Franziska Simon Moderne afghanische Küche am Schulterblatt: Das Memán ist der neue Hotspot in der Schanze
Gerade im Sommer mutiert das Schulterblatt zur lebhaft pulsierenden Hauptschlagader des Viertels, wenn nicht sogar der ganzen Stadt. Hier reihen sich die Cafés und Bars so dicht aneinander, dass man sich vor lauter Auswahl gar nicht entscheiden kann. Wir nehmen euch heute einfach mal die Entscheidung ab und schicken euch ins Memán. Das Restaurant hat gerade frisch auf dem Schulterblatt Ecke Susannenstraße eröffnet und serviert euch bestes afghanisches Food – und geniale Drinks dazu.
Afghanische Klassiker, neu interpretiert
Wer Angst vor fadem Essen hat, sollte dem Memán unbedingt einen Besuch abstatten, denn hier ist wirklich jedes Gericht perfekt gewürzt. Wir probieren heute zwei Spieße vom Grill – einmal Kabab-Morgh, (also Hähnchen) und einmal die vegetarische Version mit Gemüse und Halloumi. Serviert wird zu dem Fleischspieß der traditionelle afghanische Qabeli-Reis. Dieser wird in Lammfond gekocht und schmeckt dadurch super aromatisch. Zu veganen oder vegetarischen Gerichten wird stattdessen Chalau gereicht – das ist ein fluffiger, afghanischer Basmatireis.
Dann empfiehlt uns Besitzer Mohammed-Ali, der zusammen mit Joel und Benjamin den Laden eröffnet hat, noch die Mantu, dampfgegarte Teigtaschen mit XX-Füllung und einem Joghurt-Minze-Dip serviert. Alle Teigtaschen sind liebevoll von Mohammeds Mama handgemacht und das schmeckt man. Auch der Quabeli mit gebratener Aubergine ist absolut himmlisch – und es kann ganz schön tricky sein, Aubergine richtig, richtig gut zuzubereiten. Oft ist sie entweder zu matschig oder zu wenig gegart – das Memán hat die Aufgabe aber gekonnt gemeistert.
Zu allen Gerichten gibt es frische Salate mit fruchtigen Himbeeren und knackigen Walnüssen, was allem einen modernen Touch gibt – ganz abgesehen von der hübschen Präsentation!
Start your night right!
Wer Lust auf einen wilden Schanzenabend hat, kann diesen auch gut im Memán starten. Neben einer guten Grundlage gibt es hier nämlich auch eine Bar, an der man euch richtig nice Drinks mixt. Ob einen smoothen Whiskey Sour, einen Espresso Martini, der euch durch die ganze Nacht trägt, oder einfach einem Gläschen Vino – für gute Drinks ist am Schulterblatt 72 auf jeden Fall gesorgt!
Die wichtigsten Facts zum Memán
Besonderheit: Die moderne Interpretation afghanischer Gerichte in Premium-Lage am Schulterblatt.
Mit wem: mit den Kolleg*innen zum Mittag oder den Friends zum Start in einen feuchtfröhlichen Abend in der Schanze
Unbedingt probieren: die handgemachten Mantu und den sehr guten Espresso Martini
Preise: Hauptgerichte kosten 15,90 bis 19,90 Euro, Vorspeisen starten bei 6,90 Euro, den Espresso Martini gibt es für 11 Euro
Memán | Schulterblatt 72, 20357 Hamburg | Montag – Donnerstag: 12–23 Uhr, Freitag und Samstag: 12–1 Uhr, Sonntag: 12–23 Uhr | mehr Info
