Umweltbewusst unterwegs: 11 Frühlingsziele in der Stadt

Mit gutem Gewissen genießen – gar nicht so einfach, wenn man ständig Bilder von Bergen an Plastikmüll im Kopf hat. Dabei lässt sich letzteres ziemlich einfach verhindern, beweist das In guter Gesellschaft. Es ist das erste Café Deutschlands, das sich dem Zero Waste-Gedanken verschrieben hat. Heißt: Wer hier zum Frühstück oder Mittagessen kommt, produziert keinen Müll! Es erwarten euch neben vielen veganen Köstlichkeiten wie selbstgebackenem Kuchen auch ein wechselnder Mittagstische und ein Frühstück, das sich sehen lassen kann.

Der Klassiker unter den Hamburger Wochenmärkten: der Isemarkt. Er ist mit fast einem Kilometer Länge Europas größter Freiluftwochenmarkt. Unter den Hochbahngleisen, zwischen dem Eppendorfer Baum und Hoheluftbrücke gelegen, behalten die Marktbesucher*innen auch bei Regenwetter trockene Füße. Hier gibt es wirklich alles, was man von einem guten Wochenmarkt erwartet: frische Produkte, warme und kalte Stärkungen, Pflanzen und Blumen, Gewürze – sogar einen Messerschleifer.

Noah Jurecky ist seit 1996 unter der Woche in seinem Vintage-Laden Hot Dogs im Karoviertel anzutreffen. In seine Regale kommen ausschließlich Originale. Schuhe und Sneaker aus den siebziger und achtziger Jahren, die oft ungetragen und originalverpackt sind und einen Sammlerwert haben. Neben diesen sportlich stylischen Zeitzeugen befindet sich auch eine schöne Auswahl an getragenen Second-Hand-Produkten.

Viel zu viele Speisen und Getränke werden unnötig in Plastik verpackt – das finden auch Marc und Moritz. In ihrem Laden in der Osterstraße gibt es deshalb viele Produkte unverpackt zu kaufen. Im Angebot sind bei Bio lose zum Beispiel: verschiedene Sorten Pasta, Mehl, Linsen, aber auch Spülmittel und Shampoo. Wiederverwendbare Verpackungen wie Baumwollbeutel oder Glasbehälter können vor Ort gekauft werden, oder die eigenen von zu Hause mitgebracht werden. In den kommenden Jahren wollen die beiden ihr Angebot an verpackungsfreien Produkten stetig erweitern – bis bald völlig ohne unnötiges Plastik eingekauft werden kann.

Hier trifft sich jedes Wochenende die Hamburger Partygemeinde zum abendlichen Einstimmen oder morgendlichen Ausklingen. Der wohl außergewöhnlichste Park Hamburgs, auch Hartz-4-Mallorca genannt, bietet nicht nur Palmen, sondern auch eine kleine grüne Fläche entlang des Hamburger Fischmarkts mit künstlerischen Inszenierungen. Außergewöhnliches Ambiente trifft gleichermaßen auf außergewöhnliche Menschen, denn hier trifft man wirklich jede*n: von alt bis jung, hip bis goth und durchgefeiert bis angeschwippst. Auf jeden Fall ein Picknick-Erlebnis der besonderen Hamburger Art.

Was Besitzerin Cathy und ihr Team zaubern, ist wahrlich nicht nur für Veganer*innen ein wahrer Gaumenschmaus: Das HappenPappen ist die ausnahmslos vegane Wohnküche auf St. Pauli und aus dieser kulinarischen Welt Hamburgs nicht mehr wegzudenken. Neben bunten Bowls, Quiches und Salaten gibt es täglich wechselnde Tagesgerichte, saftige Burger und einen tollen Brunch. Und all das schmeckt in dem gemütlichen Raum mit viel Holz und Blumen gleich doppelt und dreifach gut.

Ein fantastisches Beispiel für Fair Fashion ist das Hamburger Label SALZWASSER. Die Kleidungsstücke sind sportlich, schlicht, funktionell und das Allerbeste? Nachhaltig und sozial! Bei SALZWASSER bekommt ihr nachhaltig produzierte Basics, die euch perfekt als Begleiter durch den Alltag bringen. Dabei will die Marke über die Herausforderungen mariner Ökosysteme aufklären und unterstützt mit ihren Einnahmen Umweltschutzprojekte mit dem Schwerpunkt Meer- und Küstenschutz. Die schönen Teile von SALZWASSER werden hauptsächlich über ihre Website vertrieben, von Donnerstag bis Samstags könnt ihr jedoch auch in den schönen SALZWASSER-Shop direkt in der Schanze reinschauen.

Der ultimative Tipp bei Luicellas? Probiert was Verrücktes: Ob Franzbrötchen-Eis oder Ziegenmilch-Schokoeis mit Meersalz – die Gaumen werden ziemlich sicher beeindruckt sein! Aufgepasst: Bei Luicellas bekommt ihr immer eine kleine "Probierkugel" von einer Sorte euerer Wahl – hilft vielleicht bei der Entscheidung, die vor der schön bunten und leckeren Auslage manchmal schwer fallen kann. Wir empfehlen euch vor allem Schoko-Deluxe und Pistazie-Schokolade.

Aus den historischen Riverkasematten an der Hafenkante ist ein Szenetreff geworden: Im ÜberQuell sitzt man auf rustikalen Bierbänken und schaut dabei auf die vorbeifahrenden Schiffe. Dazu gibt es hier leckeres Bier vom Fass – das Hopfengetränk kommt aus den hauseigenen Braufässern, denn hier es noch Bier selbst gemacht! Dazu schmeckt die neapolitanische Pizza mit Mozzarella und frischen Basilikum oder mit Mortadella und Pistazien. Natürlich aus dem Steinofen: frisch, fluffig und lecker.

Oldie but Goldie: Planten un Blomen ist durch seine zentrale Lage nicht nur Hamburgs bekanntester Stadtpark, sondern bietet Picknick-Fans und Sonnenanbeter*innen auch alles, was das Herz begehrt: von großer grüner Wiese bis zum botanischen Garten und den Wasserfontänen. Hier könnt ihr euch zurückziehen in kleine grüne Ecken und auf bereitgestellten Holzstühle entspannen, die zum Verweilen einladen. Und ruhig ist es hier, obwohl man kaum näher am Geschehen sein könnte. Eine grüne Oase mitten in der Stadt. 

Es gibt Orte, die betritt man und denkt sich "Krass, warum ist eigentlich noch nie jemand vorher auf die Idee gekommen?" Genauso erging es uns in der Hobenköök, plattdeutsch für Hafenküche. Die Location im Oberhafen solltet ihr euch merken – denn hier wird Zukunft geschrieben! Die Hobenköök ist nämlich nicht nur Restaurant, sondern auch Markthalle. Regional, saisonal, nachhaltig sind hier keine Buzzwörter – sondern der Fokus dieses neuen Projekts. Hier könnt ihr alles kaufen: von Äpfeln aus dem alten Land bis Ziegenmilch aus dem Hamburger Umland. Das Restaurant inmitten der Markthalle verarbeitet die Produkte aus den Regalen zu leckerem Frühstück, Lunch und Abendessen. Applaus für dieses Projekt!