Martyna Rieck Der Ban Bab Kebab Klub serviert türkische Kreationen mit asiatischem Twist
"Wir kommen wieder, keine Frage!" Das sagen wir beim ersten Besuch neuer Läden in Hamburg oft. Und auch im Ban Bab Kebab Klub können wir es kaum erwarten, die einzigartigen Kreationen wieder kosten zu können. Genau das macht den blau gefliesten Spot in der Marktstraße nämlich so besonders: So habt ihr Kebab noch nie gegessen, versprochen!
Viele, die den Laden in Hamburgs alternativer Einkaufsmeile betreten, erwarten hier einen klassischen Döner zu bekommen – aber davon gibt es in der Hansestadt schon genug, meint der Gründer. Ban Bab ist Fusionsküche, die türkische und asiatische Einflüsse zu einzigartigen Hochgenüssen verbindet. Die kreative Crew hat ihre Karte seit dem Soft-Opening im Frühjahr 2023 noch einmal komplett umgekrempelt. Naan-Döner sind seitdem von der Karte verschwunden und haben Platz gemacht für Mezze und "Trays" (mehr dazu später!).
Da steht ein Dönerspieß im Kebab Klub…
Das traditionell vietnamesische Bánh mì wird hier zum Beispiel zu einem Kebab-ähnlichen Gericht im Brioche neu interpretiert – wer hätte gedacht, dass Koriander und Karotte so gut zu türkischen Klassikern passen? Dazu könnt ihr euch Pommes mit schlotziger Harissa-Garlic-Käsesauce bestellen oder euch an einem Teller perfektem Fried Chicken, beziehunsgweise Popcorn-Blumenkohl mit Gochujang-Karamell ergötzen. Übrigens wird hier auch alles an Gemüse, wie das Kraut und die Chilis eigenhändig eingelegt und fermentiert, finden wir mega! Auch glutenfreie und vegetarische Gaumen finden mit den Kichererbsen und Rote Beete-Cashew Bällchen etwas zum Schnabulieren auf der abwechslungsreichen Karte.
Koriander & Chili gehören hier zum guten Ton!
Kebabs heißen hier "Trays" und werden mit krossen Pommes serviert. Ihr habt die Wahl aus Chicken Shawarma oder Schweinefleisch vom Spieß, das mit Rotkraut, Salat, Gurken, Sellerie und Salsa serviert wird. Die "Turkish Korean"-Variante kommt mit Fried Chicken oder Popcorn-Blumenkohl, Harissa-BBQ, Koriander, Lauch, Gurken, Sellerie und Gewürzgurken daher.
Aber es gibt auch eine halbe, perfekt gegarte Aubergine mit einem himmlischen schwarzen Reis, das nicht nur etwas für all diejenigen ist, die eher veggie unterwegs sind – schmeckt einfach fantastisch! Dazu trinken wir klassischen Ayran und eine hausgemachte Limo bestehend aus Mate und Granatapfel, die herrlich erfrischt. Der traditionelle Tee wärmt uns zudem extra auf, was wir an diesem grauen Schietwettertag dringend nötig haben – ein gebührender Abschluss unseres ersten, aber sicher nicht letzten Besuchs beim Ban Bab Kebab Klub.
Die wichtigsten Facts zum Ban Bab Kebab Klub
Veggie & Vegan: Gibt es sowohl als auch, so ist zum Beispiel der Kebab in vegetarischer Ausführung möglich, wenn ihr Chicken gegen die Chickpea Fritter tauscht und euch die Saucen selbst aussucht.
Mit wem geht ihr hin: Mit allen Menschen, die offen sind, Döner neu interpretiert zu probieren.
Unbedingt probieren: Das Sesam-Brioche im Bánh mì Style und das Fried Chicken sind die Oberknaller!
Beste Zeit: Wenn ihr Hunger habt, mittags wird es gerne mal etwas voller.
Preise: Das Sesam-Brioche im Bánh mì Style bekommt ihr für 11 Euro, die glutenfreien Chickpea Fritter kosten sechs Euro genau wie Pommes mit Trüffel und die "Trays'", aka Kebabs bekommt ihr für um die 13 Euro.
Ban Bab Kebab Klub | Marktstraße 130, 20357 Hamburg | Montag – Samstag: 12–22 Uhr | Mehr Info
