11 frauengeführte Bars in Hamburg

Hat jemand Feierabend-Wein gesagt? Die Weinbar Alte Druckerei im Kontorhausviertel eignet sich dafür perfekt! Mit viel Expertise und Liebe zum Detail bekommt ihr bei Valerie alles, was das Wein-Herz begehrt. Die edlen Tropfen sind sorgfältig ausgewählt, kommen aus Südafrika, Hessen oder Südbaden. Dass man hier wirklich in einer alten Druckerei sitzt, erkennt man an den historischen Details, die in den Räumlichkeiten beibehalten wurden: ein Tresor im Keller, alte Setzkästen und originale Schränke, die im Küchenbereich integriert wurden. Bei warmem Wetter kann man auch draußen sitzen und das bunte Treiben auf der Straße beobachten.

Hier hat sich jemand mit enormer Liebe zum Mixen viele gute Gedanken gemacht. Mixology-Größe Chloé Merz, ihr Collaborator André und das gesamte Team der Collab Bar beeindrucken hier alle Gemüter, egal ob mit oder ohne Alkohol! Unsere Favoriten? Der "Holy Moly" mit Wermut und einem Aperitif auf Weinbasis sowie Rhabarber und der alkoholfreie "Midnight Oasis" mit alkoholfreien Mezcals, Rosmarin-Bitters und Blaubeere sowie Lavendel-Kombucha. Das sind nicht nur Drinks, das sind wahre Kunstwerke!

Auf der Reeperbahn feiern zu gehen, ist manchmal einfach zu anstrengend, aber wie gut dass sich die wahren Schätze sich in den Seitenstraßen St. Paulis verbergen – so wie der Chug Club. Seit 2015 findet ihr hier abgefahrene Drinks wie die Buttermilch-Margarita oder das legendäre Chug-Menü: Das enthält fünf selbstkreierte kleine Drinks bereit, durch die ihr euch probieren könnt. Wer weniger experimentierfreudig ist, findet hier auch handelsübliche Drinks, auch als alkoholfreie Varianten, nur eben in verdammt lecker!

Die Bar mit den vielleicht schönsten Sitzgelegenheiten Hamburgs wurde gerade mit einer neuen Barstation aus Oslo modernisiert, die euch nun noch schneller an eure Drinks kommen lässt: The Rabbithole Bar ist eine kleine Welt, in der es tolle Getränke gibt. Neben Klassikern erwarten euch auch immer wieder saisonal wechselnde Kreationen. Zum Beispiel die "Superbunnies", die sich das Team gemeinsam ausdenkt und aus besten Zutaten zusammenmixt. Die Bar von Constanze, die es seit 2016 gibt, zieht Kenner*innen der gepflegten Trink-Unterhaltung in ihren Bann – und auch wir sind gerne zu Gast!

Wo schmeckt der Cocktail genauso gut wie der Knutscher danach? In der kleinen, aber feinen Kleinraumdisko. In der Souterrain-Bar, in der das Rauchen übrigens erlaubt ist, ist es am Abend schummrig-schön und die vielen kleinen Ecken der Location bieten genug Platz, um ein wenig ungestört zu sein. Neben den Tagesgetränken können wir euch vor allem den Gin Tonic ans Herz legen. Hier sieht es übrigens aus wie damals bei Omi in den 80ern, finden wir aber nicht weniger heiß. Einfach extrem cool!

Schon seit den achtziger Jahren besticht das 439 durch gute Musikauswahl und das einladende Wohnzimmerfeeling – inzwischen also eine wahre Institution unter den Bars und ideal für all jene, die eine Kneipe abseits des trubeligen Schulterblatts suchen. Außerdem erwarten euch hier neben dem ein oder anderen Schnack mit Barfrau Carla wechselnde Kunstausstellungen (meist) lokaler Künstler*innen.

Paula und Paulina – eben P&P, das ist einer dieser Läden, in denen man gefühlt Stunden verbringen könnte und danach mit 11 neuen Kontakten im Handy nach Hause geht. Denn wie sagt die Jugend so nett: Hier stimmt der Vibe einfach und das liegt auch an der süßen Mila, die quasi zum Inventar gehört! Sie wird euch auf jeden Fall hallo sagen, wenn ihr eine der hauchdünnen vegetarischen oder veganen Pizzen bestellt (die mit Trüffel war unser Favorit!), denn die riechen einfach fantastisch und füllen den mit Lametta und coolen Kunstwerken dekorierten Laden mit einem fantastischen Geruch, der jede*n hungrig macht.

Ab in die Möwe Sturzflug für eine feuchtfröhliche Nacht! Es gibt eine große Auswahl an Cocktails, Longdrinks, Spirituosen und alkoholfreien Getränken. Die Bar besteht aus zwei Räumen, die mit alten Möbeln bestückt sind. Sofas, Sessel und Lampen aus vergangenen Jahrzehnten machen hier den Vibe aus. Im Sommer ist der Laden nicht nur drinnen gut besucht – draußen auf der Terasse mitten auf St. Pauli ist eigentlich immer eine Menge los. Hier sollte man definitiv mal gewesen sein!

Als wäre die Paul-Roosen-Straße nicht schon schmuck genug, versteckt sich hier auch eines der schönsten Weinlokale Hamburgs. Der Weinladen St. Pauli lädt besonders an sonnigen Nachmittagen zu einem kühlen Glas Weißwein vor der Tür ein. Hier trifft sich die gesamte Nachbarschaft, schnackt, probiert sich durch die Auswahl an über 200 Weinen und knabbert an einer herzhaften Brotzeit. Und wenn es mal etwas festlicher zugehen soll, findet ihr auch eine sehr gute Auswahl an Champagner. Eine Perle, dieser Weinladen!

London hat sein Chinatown, New York hat sein Little Italy. Hat Hamburg sein Klein Amsterdam? Zumindest kann die kleine Bar Oorlam in der Neustadt als kleine niederländische Enklave mitten in der Hansestadt dienen. An 15 Zapfhähnen und aus rund 50 Flaschen gibt’s hier eine ständig wechselnde Auswahl an Craft Beer – von fränkischen Klassikern bis zu ziemlich wilden, experimentellen Sorten. Dazu kommen Naturweine und hauseigener Filosoof Jenever mit ungewöhnlichen Botanicals wie Hibiskus, Jasmintee oder Rosen. Und wenn die Sonne mitspielt, setzt ihr euch einfach auf die kleine Terrasse und probiert euch ganz entspannt durch die Karte!

Liebe ist, wenn man gepflegt zusammen einen trinken kann. Im Walrus hat das sogar richtig Stil, denn die Cocktails dort sind kein Alkohol, sondern ein 4-Gänge-Menü. Nicht wegen des Preises, sondern weil einige der talentiertesten Barkeeper*innen der Stadt Longdrinks und Cocktails mixen, die so beeindruckend sind wie ihre Zubereitung. Eigentlich kann man gar nicht so richtig beschreiben, wie gut das alles ist, denn jedes Getränk schmeckt nach so vielen feinen Dingen, dass es eher einem wahnsinnig guten Essen gleicht, als einem schnöden Drink mit labbriger Zitrone.