Redaktion The Art of Hosting: 11 Gastgeber*innen-Tipps für euren nächsten Aperitivo-Abend daheim
Durch Hamburgs Restaurants schlendern und sich durch die besten Menüs probieren? Feine Sache! Aber mal ehrlich: Ein Aperitivo-Abend in den eigenen vier Wänden hat seinen ganz besonderen Reiz. Eine gelungene Party will jedoch gut geplant sein – und genau dafür haben wir beim Workshop "The Art of Hosting" von Schweppes jede Menge wertvolle Tipps mitgenommen, die wir natürlich gerne mit euch teilen möchten. Brand Ambassador Steffen von Schweppes und Jo von Salt & Silver, einem unserer absoluten Lieblingsrestaurants in Hamburg, haben uns dabei ihre besten Empfehlungen gegeben.
Vom perfekten Aperitif über cleveres Food Pairing bis hin zu Dos and Don'ts sowie Tipps, die euren Abend smooth verlaufen lassen – wir verraten euch, was wir gelernt haben, damit auch euer nächstes Get-together mit Freund*innen, Familie oder Kolleg*innen ein voller Erfolg wird!
1. So kreiert ihr ein schönes Ambiente
Bevor eure Gäste eintrudeln, solltet ihr dafür sorgen, dass Raumtemperatur, Frische und Duft stimmen – lüftet gut durch und setzt auf warmes Licht sowie eine stimmige Dekoration. Ein schöner Blumenstrauß mit duftendem Rosmarin oder Lavendel sorgt z. B. für einen frischen Duft und heißt eure Gäste herzlich willkommen. Auch ein stilvoll gedeckter Tisch mit Kerzen, hübschem Geschirr und kleinen Details schafft die perfekte Atmosphäre. Vermeidet grelle Glühbirnen und setzt lieber auf Kerzen oder indirektes Licht für Gemütlichkeit. Mit der passenden Playlist steuert ihr den Abend musikalisch: von sanften Klängen zum Start bis zu entspannten Beats beim Ausklang – so bleibt eurer Aperitivo-Abend in bester Erinnerung!
DIE DRINKS
2. Was ist ein Aperitif?
Ein Aperitif ist sowas wie der charmante Türsteher eurer Dinnerparty – er sorgt dafür, dass alle gut drauf sind, bevor das eigentliche Spektakel beginnt. Es geht nicht nur um den Drink, sondern um das Rundum-Wohlfühlgefühl: Mit einem prickelnden Prosecco oder einem frisch gemixten Schweppes-Cocktail begrüßt ihr eure Gäste stilvoll und hebt die Laune direkt auf Partyniveau. So haben alle von Anfang an das Gefühl, willkommen zu sein – und dass sie bei euch definitiv in den besten Händen sind.
2. Worauf muss man bei der Zubereitung von Drinks achten?
Beim Drink-Mixen gibt’s ein paar Tricks, die einem einfachen Cocktail einen echten Wow-Effekt verpassen. Erster Tipp: Qualität! Wer schon mixt, sollte auch mit guten Spirituosen und frischen Mixern arbeiten. Schweppes ist hier der Geheimjoker – ihre prickelnden Mixer bringen genau den richtigen Spritz und balancieren den Geschmack perfekt aus. Zweitens: Das Verhältnis muss stimmen – niemand will einen Drink, der entweder zu lasch oder zu stark ist. Und zu guter Letzt: Das Auge trinkt mit! Mit dem richtigen Glas und ein paar stylischen Garnierungen wird aus eurem Drink nicht nur ein Getränk, sondern ein Erlebnis.
3. Mit oder ohne Alkohol?
Wenn ihr beim Empfang eurer Gäste mal auf alkoholische Aperitifs verzichten möchtet, gibt’s auch super Alternativen ohne Alkohol, die richtig gut ankommen. Ein spritziger Klassiker ist die Virgin Mojito-Version, bei der frische Minze, Limette und ein Hauch Zucker mit einem Schuss Schweppes Soda Water aufgepeppt werden – die perfekte Erfrischung! Oder wie wäre es mit einem spritzigen Ginger Ale von Schweppes, gemixt mit ein paar frischen Beeren und einem Minzblatt? Diese alkoholfreien Drinks bringen genauso viel Glamour wie ihre alkoholischen Verwandten und sorgen dafür, dass sich alle Gäste von Anfang an rundum wohlfühlen – auch jene, die den alkoholfreien Spaß bevorzugen.
4. Geheimtipp: das Aroma des Drinks
Das Aroma ist beim Drinks-Mixen echt ein Game-Changer! Wenn ihr euch mal vorstellt, wie beim Schweppes Ginger Ale der feine Duft von Ingwer oder beim Schweppes White Peach eine Pfirsich-Note in die Nase steigt – das ist nicht nur ein netter Nebeneffekt, sondern ein ganz wesentlicher Teil des Geschmackserlebnisses. Euer Gehirn verbindet den Geruch mit dem Geschmack und sorgt dafür, dass der Drink noch intensiver schmeckt. Also, beim Mixen solltet ihr immer darauf achten, dass die Aromen schön zur Geltung kommen. Ein bisschen frische Zeste, ein Hauch von Kräutern oder ein paar aromatische Beeren – all das macht nicht nur optisch was her, sondern sorgt auch für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis. Wenn’s um Drinks geht, ist das Riechen genauso wichtig wie das Schlürfen!
5. Do's beim Mixen
- Verwendet frische Zutaten: Der Unterschied zwischen einem durchschnittlichen Drink und einem echten Highlight liegt oft in der Frische der Zutaten. Frisch gepresste Säfte und hochwertige Mixer wie Schweppes bringen den Unterschied.
- Beachtet die Garnitur: Ein bisschen Deko wie ein Zeste Zitronenschale oder ein Minzblatt macht den Drink nicht nur hübscher, sondern kann auch den Geschmack abrunden.
- Bietet eine Auswahl an: Stellt sicher, dass ihr sowohl alkoholfreie als auch alkoholische Optionen parat habt. Nicht jeder Gast möchte einen Cocktail und alkoholfreie Alternativen sind ein echter Pluspunkt.
6. Don'ts beim Mixen
- Vermeidet übermäßige Süße: Zu viel Sirup oder Zucker kann Drinks schnell unangenehm süß machen. Euer Ziel sollte es sein, ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu erreichen.
- Unterschätzt nicht die Eiswürfel: Ein guter Drink benötigt viel Eis – Drinks mit wenig Eis verwässern schnell und das möchte keine*r. Sorgt dafür immer für ausreichend Eisvorrat!
- Macht es nicht zu kompliziert: Zu viele Zutaten und komplizierte Rezepte können sowohl euch als auch euren Gästen das Leben schwer machen. Haltet es einfach und konzentriert euch auf ein paar gut gemixte Klassiker.
8. Drink-Empfehlungen von Schweppes
Cremig & Fruchtig – der moderne Bellini
Für alle, die cremige Aromen lieben und es spritzig mögen, gibt’s hier den perfekten Drink für euch, der die perfekte Begleitung zu cremigen Gerichten ist und für einen Frischekick sorgt! Einfach das Kalamansipüree mit Schweppes White Peach und Schaumwein mixen, leicht umrühren und mit dem kandierten Pfirsich garnieren – Cheers!
- 4 Barlöffel Kalamansipüree
- 10 cl Schweppes White Peach
- 10 cl Schaumwein
- kandierter Pfirsich als Garnitur
Berry Hot – der alkoholfreie Kick für scharfe Gerichte
Wenn ihr etwas Fruchtiges und zugleich Feuriges und Alkoholfreies sucht, dann ist dieser Drink genau das Richtige für euch. Einfach den Martini Alkoholfrei Vibrante und Schweppes Original Wild Berry mischen, Piri Piri Sud hinzufügen und mit frischen Beeren garnieren. Fertig ist euer fruchtig-scharfer Drink, der euren Gästen richtig einheizen wird!
- 5 cl Martini Vibrante
- 10-15 cl Schweppes Original Wild Berry
- 2 Barlöffel Piri Piri Sud
- Beeren zur Garnitur
DAS ESSEN
9. Die Speisen
Wenn eure Gäste nach einem langen Tag hungrig bei euch ankommen, sorgt ihr mit einem erfrischenden, gekühlten Aperitif und einem kleinen Willkommenssnack direkt für gute Laune. Das bleibt in Erinnerung! Denn als perfekte Gastgeber*in zeigt ihr Großzügigkeit, Einfühlungsvermögen und seid bestens vorbereitet. Und wenn es ans Food Pairing geht, gibt es zwei simple Regeln:
1. "Gleich und gleich gesellt sich gern" – also passen ähnliche Aromen gut zusammen, wie Labneh mit Granatapfel perfekt zu einem Highball mit Granatapfel-Filler.
2. "Gegensätze ziehen sich an" – etwa ein rauchiger Hummus mit einem spritzigen Schweppes Original Bitter Lemon. Am besten serviert ihr viele kleine Köstlichkeiten, die durch clevere Zutaten-Kombinationen schnell zubereitet sind. Ein Geheimtipp aus der Salt & Silver-Küche: Ein Gericht schmeckt, wenn es mindestens drei dieser Eigenschaften vereint – Crunch, Cremigkeit, Frische/Säure, Schärfe oder Rauch. Damit lassen sich easy leckere Mezze zaubern, die alle begeistern!
10. Die Vorbereitung
Das Wichtigste ist, dass ihr entspannt und gut gelaunt seid. Um das zu schaffen, lohnt es sich, spätestens eine Stunde vor Ankunft der ersten Gäste alles vorbereitet zu haben – und selbst nicht hungrig und gestresst zu sein. Denn mal ehrlich: Die Ersten kommen sowieso zu früh und nichts ist anstrengender, als Small Talk zu führen, während etwas im Ofen anbrennt und ihr noch in den Kochklamotten steckt. Vorbereitung ist das A und O – oder wie Jo sagt: Mise en place ist das halbe Leben.
11. Die Gastgeber
Die richtige Stimmung macht die Party – und die liegt vor allem in eurer Hand. Wenn ihr entspannt seid, springt das direkt auf eure Gäste über. Also: Stress beiseite und lieber den Moment genießen! Seid locker und gesprächig, aber auch nicht zu perfektionistisch – schließlich soll die Atmosphäre nicht nur cool aussehen, sondern sich auch so anfühlen. Und wenn mal was schief läuft, ist das auch kein Weltuntergang. Und jetzt: Let’s host!
