Martyna Rieck Ikini in der Hamburger Innenstadt serviert euch individuelle Ramen zum Lunch
Wer hungrig in der Innenstadt unterwegs ist, wird garantiert satt – gerade auf der lebhaften Ecke in Höhe der Bleichenbrücken. Hier habt ihr die Wahl zwischen fancy italienisch essen gehen beim kürzlich eröffnetem Edmondo oder belegten Brötchen, Salaten und Pizza zahlreicher Bäckereiketten-Filiale. Doch richtig leckere Ramen gab es hier bisher nicht. Das hat sich mit der Eröffnung des Ikini nun aber geändert und das merkt man vor allem an der sich pünktlich um 12 Uhr aus der Tür windenden Schlange an hungrigen Büromenschen. Zwei davon waren wir.
Ramen ganz nach eurem Geschmack
Anders als die restliche, scheinbar erfahrene Meute, müssen wir uns erstmal orientieren, denn im Ikini bestellt man am Tresen und holt sein Holztablett bei Aufruf der Nummer selbst ab. Neben einiger Vorspeisen ist das Menü aufgeteilt in Ramenbrühen, die jede*r nach Belieben aufpimpen kann. Shoyu, Miso und Tonkotsu stehen zur Auswahl, alle vegan, außer ihr packt eben Schwein oder Chicken drauf. Für den größeren Hunger gibt es noch drei Arten von Reisbowls und für alle Süßen noch zwei Desserts. Auch wenn das Menü klein scheint, sind die Kombinationsmöglichkeiten zahlreich. So könnt ihr beispielsweise extra Brühe oder in scharfer Variante bestellen – eben genau nach eurem Geschmack!
Ikini ist der perfekte Spot für einen schnellen Lunch
Wir entscheiden uns für die "Hot Samurai Garlic" mit Tonkotsu-Base sowie eine Miso Ramen, beide mit Schwein und finden noch einen der sehr begehrten Plätze im Außenbereich. Gleich beim ersten Bissen bzw. Schlürf merkt man, dass die Brühe hier mehrere Stunden gekocht wird, denn der Geschmack ist komplex und interessant. Die scharfe Variante hätte für unseren sehr europäischen Gaumen sogar noch einen Kick mehr haben können, so war sie angenehm würzig und passte gut zum halb knusprigen Schweinebauch. Die Miso hat Stella komplett ausgelöffelt und das mit einem großen Lächeln auf dem Gesicht.
Das Ikini ist eine echte Bereicherung für die Innenstadt und für alle, die so gerne Ramen zum Mittag essen wie wir. Neuer Lunchspot unlocked!
Die wichtigsten Facts zum Ikini
Besonderheit: die stundenlange Zubereitung der Ramenbrühen
Mit wem: zum Mittag, mit den Kolleg*innen oder nach dem Shoppingtrip
Unbedingt probieren: die Miso-Brühe und die krossen Hähnchenhappen vom Vorspeisenmenü
Preise: Die Standard-Ramen kostet 14,90 Euro, 6 Stücke Chicken Kraage bekommt ihr für 6,80 Euro und Edemame für faire 3,80 Euro.
Ikini | Große Bleichen 35, 20354 Hamburg | Montag – Samstag: 12–20 Uhr | Mehr Info
