Wunderbares Porridge-Frühstück im BRÄI

Grütze, Brei oder Schleim – viele Worte die einem das Frühstück versauen können. Zu Unrecht! Denn Porridge (klingt schon wesentlich sexier) ist nicht nur unglaublich gesund, sondern auch noch verdammt lecker! Das beweist ab sofort das BRÄI am Neuen Kamp, das sich zur Aufgabe gemacht haben, mit dem Vorurteil gegen Haferbrei aufzuräumen. Deswegen heißt es hier auch einfach wie der Laden selbst: Bräi. Mit Toppings wie hausgemachtem Granola, zimtiger Birne oder auch würzigem Ziegenkäse wird hier Porridge angeboten, das definitiv einen Platz in unseren Frühstücks-Herzen verdient hat.

Aus dem Schottischen Hochland nach Hamburg

Gekocht wird das Porridge ganz traditionell mit Holzlöffel und großem Topf – wie man es noch von Oma kennt. Anders ist allerdings die Rezeptur, die kommt nämlich aus Schottland. Dort werden die Haferflocken mit Wasser und Meersalz aufgekocht. Um dem Gemisch noch mehr Geschmack zu verleihen, werden im BRÄI noch Gewürze wie Zimt und Kardamom hinzugegeben.

Das verleiht dem Porridge schon ganz ohne Topping eine leicht klebrige, aber wunderbar wärmende Konsistenz mit mild-würzigem Geschmack – perfekt für den Winter!

A wie Apfel bis Z wie Ziegenkäse

Was das Porridge allerdings so besonders macht: die Vielfalt an Toppings! Momentan gibt es im BRÄI sechs verschiedene Varianten zu probieren, die immer wieder wechseln. Kleiner Geheimtipp: Ab Dezember gibt es passend zur Weihnachtszeit auch Lebkuchen und Co!

Bis dahin lässt es sich wählen, zwischen Apfelkompott, Bananen oder Beeren, Birnen, Ziegenkäse und Bräi für Kids. Zu jedem Bräi werden Toppings empfohlen, die man aber auch austauschen kann oder sich noch mehr dazu wählt.

Haferschleim – made sexy

Wir haben den Birnen-Bräi probiert: Porridge mit Birnenscheiben, die in Kokosöl und Zimt gebraten wurden, mit einem Topping aus Zartbitter-Schokolade und Walnüssen. Außerdem das knusprige, hausgemachte Granola on top. Und Halleluja, einmal kurz Food-Himmel und zurück!

Das Porridge bildet die perfekte Basis für das crunchige Granola und die Nüsse, die Schokolade schmilzt genüsslich und dank der süßen Birne braucht man weder mit Honig oder Zucker nachwürzen. Überraschend und vor allem: überraschend gut!

Vom eigenen Frühstückstisch ins Karoviertel

Hinter dem BRÄI stecken Sara, Ilona und Elisa. Schon seit Jahren kochte sich Sara jeden Morgen ihr Porridge, spielte mit Toppings und Texturen. Und war von dem Gericht so überzeugt, dass sie ihre Freundinnen mit an Bord holte und sie gemeinsam beschlossen: Hamburg braucht Porrdige!

Sehen wir genauso! Bis Ende Januar findet ihr das BRÄI als Pop-Up im Karoviertel. Und wenn's Hamburg so schmeckt wie uns, dann hoffentlich noch länger!

Unbedingt probieren: Das Birnen-Bräi oder (Saras Favorit) die klassische Variante mit Apfel.

Veggie & Vegan: Das Porridge ist vegan, zudem auch viele der Toppings. Bald soll es auch glutenfreie Varianten geben.

Mit wem gehst du hin? Mit Freunden zum Sattwerden vor dem Schanzen-Bummel oder zum leckeren Before-Work-Frühstück.

Beste Zeit: Morgens vor 09:30 Uhr – bevor die Schanzenbewohner wach werden.

Besonderheit des Ladens:  Das Porridge gibt es auch to go – und zwar in umweltfreundlichen Pappbechern. Daumen hoch!

Lärmfaktor: Ruhig, entspannt, muckelig.

Preise: 4,50 Euro das Porrdige, 0,50 Euro für die Toppings.