Stella Bruttini Brunch all Day long und ein absoluter Interior-Traum: Instinct Coffee
Kennt ihr das, wenn man eine Vision im Kopf hat und sich dann durch eine glückliche Fügung des Schicksals alles so ergibt, wie man es sich erhofft? Wir geben zu, dass passiert nicht so oft, aber die Gründer*innen von Instinct Coffee haben dieses Phänomen eben doch erlebt. Schon lange hatten Hannah und Derya die Idee, ein Café zu eröffnen, das ihre Liebe zum Food und Design widerspiegelt – und als ihnen eine Fläche in der Rentzelstraße angeboten wurde, haben sie nicht lange gezögert.
Als insgesamt vierköpfiges Team haben sie das Ganze komplett saniert und dabei ist wohl eins der schönsten Cafés Hamburgs entstanden: Instinct Coffee. Der Name verrät es schon, der Instinkt des Teams steckt hier in allem. Von dem sorgsam ausgewähltem Interior über die mit Liebe zusammengestellte Speisekarte bis hin zu der Kunst, die die Wände schmückt. Apropos Speisekarte: Wir wollen euch auch gar nicht länger auf die Folter spannen, worauf ihr euch im Café freuen könnt. Wir sagen nur... Brunch all Day long!
Das Auge isst mit – mit Liebe zubereitet und dekoriert
In vielen Cafés ist es so, dass ihr die Frühstücks- und Brunch-Angebote nur bis zu einer gewissen Uhrzeit bestellen könnt. Bei Instinct Coffee gibt es das Angebot den ganzen Tag lang über. Die Auswahl ist groß, aber nicht überwältigend und bei einem Blick in die Karte wissen wir: Hier werden wir definitiv fündig. Verschiedene Kaffeespezialitäten dürfen natürlich nicht fehlen, aber wenn ihr mal Bock auf was Anderes habt, dann könnt ihr auch einen der Smoothies bestellen. Nach dem "Basic Bitch" mit Apfel, Sellerie, Ingwer, Zitrone und Minze fühlt man sich zum Beispiel herrlich gesund und erfrischt.
Beim Food habt ihr die Wahl zwischen herzhaften und süßen Speisen. Die Grilled Sandwiches sind ein absoluter Traum (und wirken garantiert am Wochenende wunderbar bei einem Kater), das Shakshuka ist cremig und würzig und als wir unser pochiertes Ei aufschneiden und der Inhalt über unser Brot mit Lachs läuft, sind wir im absoluten Frühstücks-Himmel.
Wenn es um Sweets geht, sind wir große Fans der warmen Apple Crumble Bowl, die uns wohl auch an den schmuddeligsten Tagen gute Laune einflößen würde. Aber auch Granola, Pancakes oder Chia Pudding sind am Start. Unser Geheimtipp: das köstliche Pistazien-Croissant!
Damit in dem Café auch wirklich jede*r glücklich wird, gibt es alle Gerichte auch in vegan zu bestellen. Und falls ihr mal mit euren Eltern oder Großeltern einen Spot zum Frühstücken sucht, die mit "all dem neumodischen Kram" nichts anfangen können, kein Problem: Bei Instinct gibt es das Alman Frühstück. Das besteht aus Sauerteigbrot, Käse, Marmelade und einem gekochten Ei.
Die wichtigsten Facts
Unbedingt probieren: Das Pistazien-Croissant, die Apple Crumble Bowl oder das Shakshuka – wir können uns nicht entscheiden.
Veggie: Alle Gerichte gibt es auch veggie oder vegan.
Besonderheit des Ladens: Das Interior ist alles handverlesen, teilweise extra angefertigt und teilweise Vintage. Dabei ist der Look inspiriert von Kopenhagen und Bangkok.
Mit wem gehst du hin: Allen Leuten, die gerne frühstücken.
Preise: Die Gebäck-Stücke kosten um die 3 Euro, das Frühstück zwischen 10 und 15 Euro und wenn ihr einen Smoothie haben wollt, seid ihr mit 6 Euro dabei.
Instinct Coffee | Rentzelstraße 48, 20146 Hamburg | Montag – Sonntag: 9–18 Uhr | Mehr Infos
