Franziska Simon The Special Connection versorgt euch am Fischmarkt mit köstlichem Frühstück und Lunch
Der Fischmarkt ist so etwas wie das pochende Herz der Stadt. Hier ist Hamburg so, wie es in den Touri-Flyern beworben wird. Rau, echt, oft sehr nass. Kulinarisch haben Eierkarl und die Currywurst hier ein Zuhause – moderne Küche suchte man hier lange vergeblich.
Doch rund um den Marktplatz haben sich in letzter Zeit immer mehr junge Läden angesiedelt. Zu einem davon haben wir uns heute auf den Weg gemacht: The Special Connection. Das Café am Fischmarkt Nummer 11 verspricht köstliches Frühstück und guten Kaffee.
Die besondere Verbindung zwischen Frankreich und Russland
The Special Connection – der Name des Cafés beruht auf einer wirklich außergewöhnlichen Verbindung. Jean-Baptistes Familie kommt aus Frankreich, Katja kommt aus Russland. Über 6.500 Kilometer liegen zwischen ihren Heimatstädten, in Hamburg haben sie sich kennen und lieben gelernt. Das Ehepaar betreibt das Café als Familie und so sollen sich ihre Gäste auch fühlen: gut aufgehoben, umsorgt, ganz wie Zuhause!
Jede*r ist hier willkommen und das zeigen die beiden auch anhand ihrer Zutaten-Auswahl: Fleisch gibt es gar nicht, die Eier sind Bio-zertifiziert. Wer vegan essen will, findet sowohl zum Frühstück, als auch zum Lunch immer mindestens ein Gericht. Und auch wer glutenfrei isst, wird morgens und mittags bedacht! Der köstliche Kaffee kommt von verschiedenen Röstereien und wird so ausgesucht, dass er perfekt zur Zubereitungsart passt: fruchtig-schokoladige Bohnen für Cappuccino und andere Milchgetränke und unterschiedliche Röstungen für den immer frischen Filterkaffee.
Frühstück – international und mit Liebe gemacht
Die Karte greift das Thema des Special Connection wieder auf. Hier finden sich Gerichte, die von Russland, Frankreich und Hamburg inspiriert sind. Angefangen vom klassischen französischen Start in den Tag, einem Buttercroissant mit Frischkäse und hausgemachter Konfitüre, über Rührei oder Ratatouille-Gemüse auf frischem Sauerteigbrot mit hausgemachtem Senfkaviar oder – der absolute Knüller – Pancakes mit Tahini, Beerenkompott und einer sagenhaft leckeren Crème-Brûlée-Sauce.
Alle Gerichte werden mit viel Liebe zum Detail serviert, hier finden sich noch ein paar Micro-Greens, das knusprige Granola als Topping oder ein paar hauchzarte Scheiben Radieschen. Kann sich also nicht nur schmecken, sondern auch sehen lassen!
Ein Café für alle Lebenslagen
Für alle Spätaufsteher*innen gibt es übrigens gute Nachrichten: Das Frühstück bekommt ihr im The Special Connection bis 15 Uhr! Wir können uns so einen Stapel Pfannkuchen auch gut zum Mittag vorstellen, neben der Frühstückskarte bieten Jean-Baptiste und Katja aber auch zum Lunch immer hausgemachte und saisonale Leckereien an – und natürlich gibt es auch Kuchen zu den verdammt leckeren Kaffeespezialitäten.
Die Liebe zum Essen, der herzliche Service, die guten Zutaten – das alles macht das The Special Connection wirklich zu einem besonderen Ort am Fischmarkt. Ob zur Einkehr nach einem stürmischen Hafenspaziergang, zum Lunch, wenn man in der Umgebung arbeitet oder zum ausgedehnten Frühstück mit Glücklichsein-Garantie.
Die wichtigstes Facts zu The Special Connection
Veggie & Vegan: Im The Special Connection gibt's kein Fleisch – vegan und auch glutenfrei sind außerdem kein Problem.
Mit wem gehst du hin: Mit Freund*innen zum entspannten Frühstück oder mit dem Team zur Mittagspause.
Beste Zeit: Unter der Woche lässt es sich hier super lunchen!
Besonderheit des Ladens: Ob Glutenunverträglichkeit oder vegan – hier wird jede*r satt!
The Special Connection | Fischmarkt 11, 22767 Hamburg | Montag – Freitag: 10–16 Uhr, Samstag und Sonntag: 9–17 Uhr | Mehr Info
