Mexikanisches Pop-Up Restaurant im Karoviertel: Tacos Happn

Wo im Sommer noch ein Frozen Yoghurt-Laden kühles Glück verkaufte gibt es jetzt selbstgemachte Tacos – und zwar noch bis Ende Februar. Livia und Chris haben gemeinsam für diese Zeit die Location gemietet, um ihren Traum von einem eigenen Restaurant einfach mal auszuprobieren.

What Happn’s Today?

Mit dem Namen des Restaurants lassen sich ganz wunderbare Wortspiele beginnen und auch das Logo mit der dicken Tomate zeigt, dass hier eher Wohlfühl-Küche als strenge Tischmanieren zelebriert wird. Überall in dem kleinen Laden sind Pflanzen und Kakteen verteilt, eine bunte Lichterkette leuchtet und man nimmt Platz entweder am Tresen vor den bodenhohen Fenstern oder in der Mitte des Raumes auf umgebauten Lemonaid-Kisten. Chris kommt ursprünglich aus Kalifornien und kennt Tacos von dort als klassisches Street Food. Deshalb steht er auch in der Küche und Livia bedient die Gäste.

Probiers mal mit Gemütlichkeit!

In der kleinen Küche hinter dem Tresen wird jeder Taco von Hand gepresst, gegrillt und belegt. Und das braucht Zeit. Auch weil man Taco-Teig nicht lange im Voraus anrühren kann und weil Tacos auf gar keinen Fall auf Vorrat gegrillt werden können. Deshalb haben Livia und Chris große Schüsseln mit gewürztem Popcorn auf den Tischen verteilt und die Gäste können bei etwas Wartezeit gegen den großen Hunger anknabbern.

Eine kleine aber feine Speisekarte

Alle Tacos enthalten entweder Fleisch oder sind vegan. Eine vegetarische Mittelkategorie gibt es nichts. Denn die Tacos werden nicht mit Butter gebraten und auch sonstige Milchprodukte kommen nur in den Fleisch-Tacos zum Einsatz. So bleibt es übersichtlich. Der Taco-Teig besteht aus dunklem und hellem Maismehl und ist dadurch hübsch marmoriert. Und weil Maismehl von Natur aus glutenfrei ist, gibt’s hier auch keine Probleme bei Unverträglichkeiten. Das Gemüse wird schonend sous-vide gegart, so bleiben Farbe und Inhaltsstoffe besser erhalten als beim anbraten oder dünsten.

Zwei Klassiker der mexikanischen Küche stehen auf der Speisekarte. Zum einen der Taco Caritas: Langsam gegarte Schweineschulte mit Orange, Oregano, frischen Zwiebeln, selbstgemachter Tomaten-Salsa und Koriander. Als veganes Pendant gibt’s den Choritz: Würzige Sojaschnetzel mit eingelegten roten Zwiebeln, selbstgemachter Tomatensalsa und Koriander. Dazu werden immer noch Tacos des Tages angeboten. Zum Beispiel mit Süßkartoffelpüree, schwarzen Bohnen, Pilzen, Maispüree, eingelegten Zwiebeln, Koriander und gerüsteten Cashew-Kernen.

Tacos werden mit den Fingern gegessen

Wir probieren alle drei Tacos der aktuellen Karte – und essen natürlich ohne Besteck, und der Saft und die Saucen laufen die Finger herunter. Der Taco mit der gegarten Schweineschulter ist geschmacklich am intensivsten und für Fleisch-Fans definitiv ein Highlight. Aber auch die verschiedenen Pürees im Taco des Tages sind geschmacklich toll und wir sind ganz verwundert, wie intensiv alleine die Tacos aus hochwertigen Maismehl schmecken können.

Zu jedem Menü gibt’s ein Getränk Gratis und man darf sich entweder Wasser oder eine Fritz-Limo aus dem Kühlschrank nehmen oder bekommt einen frisch gepressten Saft serviert.

Zur Sättigungs-Skala: Nach drei Tacos und dem dazu servierten Saft waren wir pappsatt. Ein paar Handvoll Popcorn haben auch noch irgendwie reingepasst.

Wie scharf darf's denn sein?

In Mexiko werden Tacos traditionell sehr scharf gegessen und wer auch etwas südamerikanisches Feuer in seinem Essen wünscht, kann mit einer kleinen Saucenauswahl nachwürzen. Das gilt übrigens auch für die frisch gepressten Säfte: Livia entsaftet frischen Ingwer und mit diesem Immunsystem-Booster können Gäste ihren Saft verfeinern. Übrigens soll es hier in Zukunft auch Taco-Bowls geben, die man dann ganz klassisch mit Messer und Gabel essen darf.

Unbedingt probieren: Wer Fleisch isst, sollte unbedingt den Taco Caritas probieren. Die langsam gegarte Schweineschulter ist unglaublich saftig und würzig.

Veggie & Vegan: Die Tacos sind vegan oder mit Fleisch.

Mit wem gehst du hin: Mit allen, die mal wieder auf der Suche nach etwas Abwechslung sind.

Beste Zeit: Wann immer der Hunger nagt.

Besonderheit des Ladens: Die Leidenschaft, mit der Livia und Chris sich in dieses Projekt gestürzt haben.

Lärmfaktor: Entspannte Restaurantatmosphäre.

Preise: Drei Tacos inklusive Getränk gibt es für 10,80 Euro, zwei Tacos inklusive Getränk gibt es für 7,70 Euro und einen Taco für 3,40. Die Getränke kosten einzeln 1,60 Euro.