11 Orte, an denen ihr hervorragend Käse schlemmen könnt

Maria kommt gebürtig aus Brasilien und verzaubert deswegen auf brasilianisch in ihrem Café ganz St. Pauli mit himmlischen Kaffeekreationen. Auf der sonnigen Terrasse sowie im Innenraum, der mit frischen Blumen dekoriert ist, könnt ihr es euch für ein Päuschen, einen recht günstigen Lunch in Form leckerer Bagels, Empanadas oder Pão de queijo (aka Käsebällen aus Gotteshand) oder aber zum Kaffeekränzchen mit selbst gebackenem Kuchen, natürlich nach brasilianischem Originalrezept, gemütlich machen.

Ganz oben im Alsterhaus befindet sich eine wahre Oase für Käsepassionierte: Hanne Nägeles Fromage & Bistro. Die käsekundige und unglaublich charmante Dame hat vor über 30 Jahren einen flotten Franzosen kennengelernt – schwupps, entbrannte ihr Feuer für französischen Rohmilchkäse! Seit 1986 bietet sie im Alsterhaus unfassbar gute Käseplatten an, für jede*n Kund*in nach Maß zubereitet. Nur kräftigen Käse, nur Ziege oder bloß kein Roquefort? Hanne braucht nur einige Blicke und Worte mit euch zu wechseln und weiß genau, welcher Käse perfekt zu euch passt. Klingt zu schön, um wahr zu sein? Schmeckt noch viel besser!

Wir haben ihn gefunden, den neuen Corndog Spot in dem Labyrinth, das sich Europapassage nennt. Wenn ihr mal wieder den falschen (oder richtigen) Ausgang am Jungfernstieg nehmt, könnt euch ihr in den schnellen und günstigen Genuss des Trendfoods kommen. Am Eingang Ballindamm findet ihr den kleinen Stand, der neben den frittierten, mit Teig, Kartoffelstückchen oder Instant-Nudeln (ja!) ummantelten Würstchen- oder Käse-Sticks auch andere koreanische Leckereien serviert – perfekt für alle, die beim Shopping eine kleine Stärkung brauchen, keine Zeit für eine ausgiebige Mittagspause haben oder sich mal wieder in den unterirdischen Tunneln verlaufen haben und Frustessen wollen. Im Menü mit Getränk zahlt ihr faire 6,90 Euro – epischer Cheesepull inklusive!

Axel Bode und seine Frau Julia wollten ursprünglich eine Weinstube eröffnen, um jungen Winzer*innen eine Plattform zu geben, besondere Weine zu präsentieren. Dann fingen sie auch mit Essen an – ein wundervolles Restaurant entstand, inklusive einer hervorragenden Käseplatte. Von bestem Rohmilchkäse aus der Auvergne über grandioser geaschter Ziege bleibt hier kein Käse-Wunsch offen. Dazu passend gibt’s hervorragenden Wein in romantischer Date-Atmosphäre. Axels Leidenschaft für Käse und Wein geht sogar so weit, dass er sich beides hat auf dem Arm tätowieren lassen – ihr seid in den hingebungsvollsten Händen!

Was sich als schwäbischer Imbiss in der Neustadt ankündigt, entpuppt sich als rustikale kleine Stube mit Holzbänken, antiken Lampen und bestickten Tischdeckchen, dabei aber überhaupt nicht altmodisch, sondern mit jungem urbanen Touch. Nicht nur die heimelige Aufmachung scheint wie von der schwäbischen Alm, auch die Küche kann so einiges und ist dank der waschechten Besitzerin aus Oberschwaben wirklich authentisch. Mit hochwertigen Zutaten zaubert man hier herzhafte Speisen, die von typischen Spätzle über Parmesanspätzle mit Pesto bis hin zu Maultaschen reichen. Dazu gibt es einige vegetarische und vegane Alternativen, die sich sehen lassen können.

Bruno ist echter Hamburger, hat aber beste Connections nach Österreich, Holland und in die Schweiz – zu kleinen Käsereien, von denen er sein reichhaltiges Sortiment an Berg- und Hartkäsevariationen bezieht. Hier bekommt ihr vom Schweizer Bio-Bergkäse bis Raclette- und Fonduekäse alles, was das käsige Herz so begehrt. Aber nicht nur für Zuhause lässt es sich hier Leckereien einkaufen, auch vor Ort kann gefuttert werden: Es gibt Flammkuchen, Käseteller und den wohl besten Ziegenkäsesalat der Schanze. 

So richtig rustikal-gemütlich sitzt man in der Uhelnhorster Weinstube. Derbe Holztische und Stühle, dazu ganz viele Kerzen und – hallo, Himmel! – überall Weinflaschen. Und was passt nun mal zu Wein wie Tom zu Jerry? Richtig, Käse. Am besten in flüssiger Form, wie im köstlichen Käsefondue der Weinstube. Dazu bestellen könnt ihr euch dazu Brot, kleine Kartoffeln, Speck oder auch Gewürzgurken. Perfekt für einen leicht oder schwerer beschwipsten Abend mit guter und leckerer Grundlage.

Jean bringt französische Esskultur nach Ottensen! In seinem bretonischen Restaurant La Crème de la Crêpe bestellt ihr euch süße Crêpes oder die herzhaften Galettes, zum Beispiel klassisch mit Pariser Schinken, französischem Emmentaler und knackigem Feldsalat. Wer Appetit auf mehr hat, kann beispielsweise wählen zwischen der "Leopold" mit Entenbrustscheiben, oder dem "Fernand" mit Ziegenkäse, Walnuss und Bayonne-Schinken. Die süßen Crêpes dürfen die Gäste sich selbst zusammenstellen und dafür gibt es eine lange Liste von Zutaten wie karamellisiertem Bratapfel, gebrannten Walnüssen, Waldbeerkompott, Birnenkompott, Schokolade, Karamell aus gesalzener Butter, Ahornsirup oder Eis. Überzeugt? Wir auch! Zudem gibt es hier all you can Raclette-Tage. Trés chic!

Was gibt es Geileres als ein Grilled Cheese Sandwich zum Lunch? Das It-Sandwich aus dem Willi's ist mittlerweile Kult in Hamburg, denn da steckt mehr drin als einfach nur Käse, Butter und Brot – hier wird mit Liebe gearbeitet! So kommt das Sauerteigbrot von ausgesuchten Zuliefer*innen und die Rezepte werden von zwei sehr kreativen Köpfen kreiert. Künstler und Gründer Friedrich Bluhm ist für die Suppen zuständig und Steven liefert wechselnde Specials wie zum Beispiel das "Tamago Sando Tramezzini" mit Eiersalat ab. Aber zurück zum Star: Das "Grilled Cheese" ist sowas wie eine Symphonie aus Käse. Gruyère schmiegt sich hier an englischen Cheddar, flirtet mit Gorgonzola sowie Ricotta und wird ummantelt von frischem Sauerteigbrot, das sanft mit italienischen Kräutern umarmt wird.

Burrata, Pizza und Aperol Spritz. Die Heilige Dreifaltigkeit bekommt ihr in der Teigfarbik in Ottensen. Genau DIE Teigfabrik. Die gibt es schon in Winterhude, aber auch in Ottensen. Nur um einiges größer und mit einem riesigen Innenhof, in dem ihr unter alten Bäumen schmaust. Die Pizza kommt frisch aus dem Ofen, die Burrata ist cremig (oder auch frittiert, solltet ihr unbedingt mal ausprobieren!) und die Drinks großzügig. Eine richtig gute Anlaufstelle für einen richtig guten Abend.

Echte Aperitivo-Kultur mitten in Hamburg? Bekommt ihr bei Tagliere e Vino direkt am Rathaus! "Tagliere", das bedeutet stumpf übersetzt "Brett". Und auf diesen Brettern wandern Burrata, Antipasti, bester Parmaschinken, dicke Oliven, eingelegte Tomaten, frisches Brot und herzhafter Käse als Aperitivo-Platten auf euren Tisch. Passend dazu gibt es frische Pasta (auch mit Trüffeln für 21,80 Euro) und auch vegetarische und vegane Antipasti. Und jetzt Ohren gespitzt: Jeden Samstag bekommt ihr hier Hamburgs einziges Aperol Spritz Frühstück mit Live-Musik und leckeren Aufschnittdelikatessen für unter 25 Euro. Kann uns mal jemand kneifen?