Neu in Ottensen: Indisch-mexikanische Bowls im Roots

Bowls: der Foodtrend ist momentan wortwörtlich in aller Munde. Auch in Ottensen hat sich ein kleiner Laden den Schüsseln voller Leckereien angenommen – allerdings auf eine ganz besondere Art. Im Roots haben sich zwei Nationalitäten zusammengetan, sowohl hinter dem Herd, als auch in den Bowls. Während die Inhaber Harsha und Viyay aus Indien stammen, kommt Ernesto aus Mexiko. Genauso kunterbunt wie diese beiden Länder sieht auch das Essen aus – und ist dazu auch noch köstlich!

Cleanes Interior trifft auf knalliges Essen

Aus dem ehemaligen asiatischen Restaurant an der Bahrenfelder Straße ist ein modernes Restaurant im Industrial-Stil geworden. Grau verputzte Wände, von der Decke baumelnde Industrie-Lampen und dunkle Holztische: der Laden wirkt aufgeräumt und clean-chic. Auch vor der Tür gibt es die Möglichkeit, die Bowls in der Sonne zu verspeisen.

Ganz im Gegensatz zu der ruhigen und angenehm schlichten Einrichtung steht das Essen im Roots. In den Schüsseln landet ein Arrangement aus knalligen Farben: grüne Guacamole trifft auf knallgelben Kurkuma-Reis und leuchtend-pink eingelegte Zwiebeln.

Die Reise geht nach Indien, Mexiko und Asien

Jeden Mittag gibt es drei verschiedene Bowls im Roots zur Auswahl. In der mexikanischen Varianten gesellt sich zur cremigen Guacamole und dem gelben Reis aus Indien zartes Pulled Beef, das in feine, saftige Fäden zerfällt. Dazu kommen Mais, Pico de Gallo (eine würzige Mischung aus gehackten Tomaten, Zwiebeln und Chili) sowie milde Jalapenos, eine hausgemachte Salsa und knusprig-scharfe Maiskörner. Garniert mit Nachos schmeckt die Bowl wie ein Ausflug nach Mexiko: leicht scharf, knackige Komponenten treffen auf zartes Fleisch und die sanfte Avocadocreme rundet ab. Lecker!

Per Bowl nach Asien trampen

Weiter geht die Fahrt nach Asien: die vegetarische Bowl aus indischem Kurkuma-Reis, süßlichen Karotten in Agavensaft, gebratenen Champignons, Avocado und Kokos-Rote-Beete (sehr geil!) wird mit einer fruchtig-scharfen Wasabi-Limetten-Majo und knusprigen Reiscrackern abgerundet. Auch hier passt wieder alles zusammen, die scharfen Zutaten werden durch milde Geschmäcker abgerundet, Knackiges trifft auf weiche Bestandteile wie die Avocado. Ein ungewöhnlicher Geschmack, der trotzdem sehr stimmig ist.

Lass(i) mal noch eine bestellen

Zu guter Letzt: die Indische Bowl. Scharfe Kichererbsen, frisches Minz-Joghurt-Dressing und dazu knackige eingelegte Gurken und knusprige Potatoe-Noodels, averfeinert mit einem Hauch Koriander. Dazu gibt es einen frischen, fruchtig-sämigen Mango-Lassi. Wir ziehen unseren Hut vor so viel Bowl-Fantasie!

Wer von den Schüsseln zum Lunch ganz angefixt ist, der sollte sich das Roots merken. Denn abends findet jeden Freitag der "Fusion Friday" statt – jede Woche kommen dann wechselnde Gerichte auf die Karte, die die Geschmäcker aus Süd-Indien und Mexiko miteinander kombinieren. Samstagabend gibt es außerdem immer im Wechsel mexikanisch und indisch zu essen.

Vom Foodtruck zum eigenen Laden

Hinter dem Herd wird sich abgewechselt: Ernesto, der Chefkoch übernimmt die Fusion-Küche sowie die mexikanischen Abende. Harsha und Viyay übernehmen, wenn indisch gefragt ist.

Die drei sind übrigens nicht neu im Gastro-Geschäft, sondern kommen aus der Hamburger Streetfood Szene. Harsha und Viyay sind mit dem Curry it Up-Truck mit südindischer Straßenküche unterwegs, während Ernesto von Camarillo Salsas kommt, die Tacos an Mann und Frau bringen.

Die Erfahrung der Jungs von Roots schmeckt man – die Bowls sehen nicht nur knallig aus, sie knallen auch auf de Zunge!

Unbedingt probieren: Die mexikanische Bowl! Harshas Favorit – und das als Inder!

Veggie & Vegan: Indische und asiatische Bowl sind vegetarisch und auf Nachfrage auch vegan zu bekommen.

Money: Super fair – die Bowls liegen zwischen 6,50 und 8,50 Euro.

Beste Zeit: Mittags oder zum Fusion-Friday.