Bestes Barbecue und feine Drinks in der Brooklyn BBQ Bar

© Franzi Simon

Hamburg ist ein Paradies für Foodies: Küchen aller Art haben ihren Platz in der Stadt gefunden - vom drei Sterne schweren "The Table" bis zum flotten "Lütten Grill". Doch was lange fehlte: ein richtig guter Barbecue-Laden mit saftigen Ribs, knusprigen Chicken Wings und tollen Drinks zum Runterspülen! Ein Seufzer der Freude ging durch die Redaktion als bekannt wurde: Die Gründer der Brooklyn Burger Bar eröffnen in Ottensen ihren zweiten Laden. Und zwar: die Brooklyn BBQ Bar!

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Wellblech, Lichterketten und Streetart – Willkommen in Brooklyn

Vier Jahre, nachdem die Brooklyn Burger Bar die Hamburger Burgercrazyness mit ins Rollen brachte, soll ein neuer Laden her. Dabei setzen sie auf ihr bewährtes Grundkonzept: leckeres Essen, entspannte Atmosphäre und eine Bar mit richtig guten Drinks. Nur noch ein Burgerladen – sollte es nicht sein. Gut so! Stattdessen gibt es in dem neuen Restaurant in Ottensen Barbecue vom Feinsten. Stilecht werden Pulled Beef, Ribs und Drumsticks in einer offenen Küche gekocht und wandern im good ol' American Way auf Metall-Tabletts oder in Baskets auf den Tisch.

Das Thema "Brooklyn BBQ" bestimmt nicht nur die Speisekarte, sondern zieht sich ebenso durch die gesamte Ladeneinrichtung : der große Raum teilt sich auf in Barbereich mit gemütlichen Sitzecken und Hochtischen und Essensbereich mit Diner-Tables. Roh verputze Wände mit Graffiti, bunte Wimpel und Lichterketten hängen von der Decke und geben einem das Gefühl in Williamsburg oder DUMBO zu sitzen. Der Kurztrip an die Ostküste für Seele und Gaumen!

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Tapas Americano – Teilen macht Freude

Sharing is caring, auch beim Essen. Deswegen werden in der Brooklyn BBQ Bar die Leckereien nicht in riesigen Portionen angeboten, sondern als kleinere Bites. Entweder bestellt man drei bis vier für sich alleine, oder man teilt in großer Runde alles, was die Karte hergibt - und das ist eine ganze Menge.

Für alle Fleisch-Lover (und wer geht in einen Barbecue-Laden und ist das nicht) gibt es knackige Ribs in würziger BBQ-Soße, ultra-knusprige, leicht scharfe Chicken Wings oder honigüberzogene Drumsticks mit feuriger Thymian-Chilli-Glasur, Pulled Beef oder Pork und – das wirkliche Highlight auf der Karte – stundenlang gegartes, zartes Brisket. Waaah, wir rasten noch beim Schreiben aus! Denn das liest sich nicht nur gut – es schmeckt fan-tas-tisch!

 

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Auftritt der heimlichen Stars

Bei soviel köstlichen Fleischhappen entsteht der Eindruck, dass die Beilagen nur die gewohnte Nebenrolle spielen. Doch damit liegen wir falsch. Das Mac 'n' Cheese ist oben knusprig und im Inneren käsig-cremig-schlotzig - also genauso, wie es sich gehört, und das ist verdammt schwer überhaupt irgendwo zu finden. Uns kommen die Freudentränen bei dem Gedanken an eine solche Portion Käse-Porno.

Und auch die anderen Beilagen kommen nicht von schlechten Köchen: der fantastische Gurkensalat mit würziger Marinade und roten Zwiebeln, der außergewöhnliche Rote-Beete-Feta-Mix und – ein heimlicher Favorit – die Dinnerrolls (butterweiche Milchbrötchen, die Barbecue-Soße oder Dips aufsaugen) machen den Kurzurlaub in Brooklyn zu einer in sich geschlossenen, sehr leckeren Geschmackswelt.

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Last but not least

Zu guter Letzt (falls ihr noch nicht auf dem Weg nach Ottensen seid) gibt es zu dem mega Essen auch noch verdammt fantastische Drinks, die an der hauseigenen Bar gezaubert werden. Schonmal was von Popcorn Sour gehört? In der Eigenkreation wird das süße Popcorn in Bourbon eingelegt und der Drink schmeckt wie ein richtig guter Kinobesuch.

Wir könnten jetzt noch ewig weiter schwärmen, machen wir aber nicht. Sondern prosten euch vom Nachbartisch zu – und teilen vielleicht auch unsere BBQ Bites mit euch. Aber nur vielleicht.

Unbedingt probieren: Die Chicken Wings – SO knusprig!

Veggie & Vegan: Für Vegetarier gibt es eine große Auswahl. Veganer müssen sich ganz auf die Drinks konzentrieren – vegan ist hier nichts.

Mit wem gehst du hin? Mit Freunden, mit denen du gerne teilst. Und um gemeinsam das Wochenende von ein paar Drinks einläuten zu lassen.

Beste Zeit: Der Laden wird beliebt, das spüren wir. Also lieber früh hingehen!

Besonderheit des Ladens: Waschechtes Amerikanisches Barbecue. Punkt.

Lärmfaktor: Lässig, entspannte Hintergrundmusik, später am Abend kann es lauter werden.

Preise: Fast alle Bites liegen unter 10 Euro. Ribs gibt's ab 4 Euro, Mac 'n' Cheese 5,50 Euro und Cocktails kosten um die 9 Euro.

Brooklyn BBQ Bar | Bahrenfelder Str. 221 | Öffnungszeiten: Montag - Donnerstag: 18:00-00:00 Uhr, Freitag und Samstag: 18 Uhr bis open end | mehr Info

Für diesen Artikel wurden wir zum Essen von der Brooklyn BBQ Bar eingeladen. Dies hat unsere Meinung nicht beeinflusst.

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