11 Orte in Hamburg für frischen Salat

In Bruno's Käseladen gibt es – surprise, surprise, alles, was das Herz von Käseliebhaber*innen erfreut. Außerdem ist der kleine, blaue Laden auf dem Schulterblatt eine der besten Ideen für eine Mittagspause: Den ultra leckeren Salat, gepimpt mit zwei riesigen Ziegenkäse-Talern, muss man hier unbedingt mal gegessen haben. Danach sind wir so satt, dass wir garantiert kein Blatt mehr schaffen, mäh.

Das Kraweel in der Paul-Roosen-Straße auf St. Pauli ist herrlich entspannt – auf Omas Sesseln kann man hier Kleinigkeiten zu Essen bestellen, die auf Vintage-Geschirr serviert werden. Vor der Tür, mit Blick auf die vorbeibummelnden Kiez-Bewohner*innen, schmeckt der große Salat mit riesigem Ziegenkäsetaler, Walnüssen und hauchdünnen Apfelscheiben noch besser. Wer dem Ziegenkäse-Trend nicht verfallen ist, der wird auch mit einem Salat mit Avocado oder Bacon glücklich. Dazu schmeckt ein Focaccia – oder ein kühles Glas Weißwein, bzw. ein Aperol Spritz.

Ein absoluter Geheimtipp, der eigentlich gar keiner mehr sein sollte. Am Venusberg nahe des Portugiesenviertels, direkt an der Michelwiese, kann man hier so richtig gut und ausgiebig frühstücken, lunchen, arbeiten und schnacken. Mit selbst gemachten Brioches, Rührei und einem Salat, den wir seitdem erfolglos daheim nachmachen wollen, ist das Café Johanna Treffpunkt für alle jungen Stadtkenner*innen, ein paar fleißige Bienchen am Laptop oder Leseratten mit dicken Büchern.

Die einzige Salatbar in Hamburg, in der sich zur Mittagszeit regelmäßig eine lange Schlange bildet, versteckt sich zwischen der Holstenstraße und der Schanze. Die Alsenoase ist nicht nur deswegen beliebt, weil die unterschiedlichen Gerichte täglich frisch von den Familienmitglieder*innen mit ganz viel Liebe zubereitet werden, sie befindet sich zudem in einem Teil Hamburgs, wo zwar viele Büros sind, aber wenig gutes Mittagsangebot zu finden ist. Neben den unterschiedlichen Salatmischungen mit nährenden Bohnen, füllenden Nudeln und knackigem Grün findet ihr hier zudem köstliche, hausgemachte Börek. Kommt am besten mit eigener Dose, dann zahlt ihr weniger!

Spannende Salate (krossgebratener Ziegenkäse-Walnuss) treffen auf noch spannende Burger-Kreationen (Schrimpburger oder Pulled-Duck-Burger mit saftiger Schmor-Ente und Rotkohl): Im Atelier F wird mittags von gesund bis deftiger über mal was anderes probieren, jeder glücklich. Ach, übrigens: haben wir schon die traumhaften Mac’n’Cheese erwähnt, zubereitet nach klassisch-amerikanischer Art? Und die wunderschöne Terrasse direkt am Wasser?!

Bei Happenpappen gibt es alles, was das vegane Herz begehrt. Die Salate sind hier immer lecker, immer besonders mit speziellen Zutaten wie Quinoa oder Süßkartoffeln. Hier auf St. Pauli gibt es auch oft ein spannendes Wochenendprogramm mit Brunch für Langschläfer*innen mit Sandwiches sowie einem heftigem Grilled Cheese und dienstags- bis sonntagabends könnt ihr zum Burgerspecial vorbeikommen, bei dem es auch tolle Bowls gibt.

War gesundes Essen vor Aufkommen von Soul Food & Co. für viele eher ein Muss als Genuss, so sieht die Lage heute schon ganz anders aus. Im Paledo Hamburg, einem einladenden Superfood Deli am Mühlenkamp, ist gesundes Essen absolutes Programm. So setzt man hier komplett auf frische und natürliche Zutaten und verzichtet auf Getreide, Industriezucker und was es sonst noch so an "Schandtaten" für das Wohlbefinden gibt. Der kleine Store zaubert unter anderem fantastische Frühstück- und Salatbowls, glutenfreie Overnight Oats, Snacks, ein köstliches Shakshuka, erfrischende Säfte und bietet auch noch fertige Lunchboxes an. Wer es gesund und lecker mag, hat keinen Grund, hier nicht einmal vorbeizuschauen!

Schon von Weitem sieht man das fröhliche Pink und Türkis leuchten – und kaum ist man im Maui drin, schmeckt man die Sonne, das Meer und das Salz im Haar fast schon auf der Zunge, dank der fröhlichen Farben, gemalten Palmenblätter und dem Surfboard an der Decke. Aus frischen Zutaten werden hier Poke Bowls gezaubert, mit frischem Lachs oder Thunfisch, Hühnchen oder auch vegan. Dazu kommt eine Menge knackiges Gemüse, eine Basis aus leckerem Reis und hausgemachte, spitzenmäßige Saucen. Gefällt uns sehr!

Zwischen Steinstraße und Chilehaus findet sich Obst im Kontor, ein kleiner Obst- und Gemüseladen, in dem man immer einen frisch gespressten Saft, saftiges Obst und kleine Gerichte für die Mittagspause, wie zum Beispiel Quark mit Beeren oder eben – Salat mit Lachs, Thunfisch oder gebratenen Auberginen – bekommt. Der Salat kostet hier kaum mehr als das belegte Brötchen vom Bäcker nebenan. Wer sich in der Mittagspause gesund und günstig ernähren will, ist hier also genau richtig.

Kreationen, die man sonst nirgends bekommt und die einen zum Kochen – ähm, Salat machen – zu Hause inspirieren, gibt es im Green Lovers am Rathaus sowie in der HafenCity. Das kleine Ecklokal in der Hamburger Innenstadt bietet erfrischende Kombinationen wie den Salat mit Ziegenkäse, Erdbeeren, Honigbalsamico, Avocado und Granatapfel oder die Variante mit Radieschen und Räucherlachs an. Njamm!

Okay, bei den Tiroler*innen geht es meistens ja eher zünftig zu. So auch im Marend in der Feldstraße, das mit seinen Holzbänken von innen ein bisschen an die Skihütte aus dem Winterurlaub erinnert. Wer sich nicht an Knödel und Co. wagen möchte und lieber leichter isst, erlebt hier sein grünes Wunder: Die Salate sind knackig frisch und werden großzügig mit gerösteten Kernen serviert. Wer es doch ein bisschen deftiger mag, isst den gemischten Salat mit überbackenem Ziegenkäse und Honig – da wird garantiert jeder satt.