3-Gänge-Dinner leicht gemacht

Egal ob du für dich, die bucklige Verwandtschaft oder die besten Freunde kochen willst: Mit diesem Rezept kann nicht wirklich viel schief gehen. Jamie hat’s aufgeschrieben, wir haben es angepasst und unsere lieben, aber kritischen Autoren in das Gekreuzte Möhrchen eingeladen und kosten lassen. Jetzt bist du dran!

 

Stell‘ alles bereit, heize den Backofen auf Maximum vor, stell‘ eine Pfanne auf den Ofen und wetz schon mal die Messer! Öl, Pfeffer und Salz hast du ja eh zu Haus. Wenn nicht, lad einfach noch die Nachbarn ein.

1. Gang

Das brauchst du:

Tomatensalat:
1 Kilo Tomaten | 1 Chileschote | Basilikum | 2 EL Balsamico | 1 Knoblauchzehe

Mozzarellasalat:
3 Kugeln Büffelmozarella | ½ Glas grüne Pesto | Basilikum | 1 Zitrone

Rucolasalat:
200 Gramm Rucola | 1 Zitrone

Das machst du:

Tomatensalat:
Tomaten waschen und trockentupfen. Kleinere Tomaten mit der Hand in einer Schüssel zerdrücken, größere in Stücke schneiden und dazu geben. Chili und Knoblauch hacke, Basilikumblätter zupfen und alles zu den Tomaten werfen. Öl, Basilikum, Salz und Pfeffer und eine Umdrehung mit dem Löffel – fertig ist der erste Salat.

Mozzarellasalat:
Mozzarella grob zerpflücken und anrichten. Mit Pesto bestreichen, pfeffern und mit Basilikumblättern bestreuen. Die Schale einer Zitrone darüber raspeln und mit Öl beträufeln.

Rucolasalat:
Den Rucola in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, dem Saft der Zitrone, Salz und Pfeffer vermengen.

2. Gang

Das brauchst du:

Pizza:
3 Kaffeebecher Mehl | 2 TL Backpulver | 1 Kaffeebecher warmes Wasser

Belag:
800 Gramm gehackte Tomaten | Basilikum | 1 Knoblauchzehe | 1 Kugel Büffelmozzarella | Parmesan | Salami | 1 Chilischote

Das machst du:

Die Hitze der Pfanne auf hohe Stufe stellen und Mehl auf der Arbeitsfläche ausstreuen. Mehl, Backpulver, Wasser, eine Prise Salz und einen Schuss Olivenöl zu einem Teig mixen. Teig mit einer Weinflasche ausrollen und in die Pfanne befördern.

Ein Drittel der Dosentomaten, Basilikum, Knoblauch, Balsamico, Olivenöl und eine Prise Salz im Standmixer zu einer glatten Sauce mixen und auf der Pizza in der Pfanne verstreichen. Mozzarella in kleine Stücke reißen und zusammen mit dem Parmesan über der Pizza verteilen. Salami und Chili in Ringe schneiden und auf die Pizza legen. Die Pfanne jetzt für fünf Minuten in den Ofen schieben, bis die Pizza goldbraun ist.

3. Gang

Das brauchst du:

 4 Eier | 250 Gramm Schlagsahne | 2 Tafeln Zartbitterschokolade | Vanille | Ingwerkekse |
Zitrone | 500 Gramm Birnen | Zucker

Das machst du:

Birnen waschen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit ein wenig Vanille, dem Saft einer halben Zitrone und 200 Gramm Zucker in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.

Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Sahne mit dem Zucker ebenfalls steif schlagen. Die Schokolade klein hacken und in einem Topf schmelzen. Die lauwarme Schokolade unter die Sahne heben, das Eiweiß ebenfalls unterheben.

Kekse zerbröseln. In einem Glas Schokomousse, Kekse und Birnenkompott schichten.